[640x534]                 

Коржи:
Яйцо-10 шт

Сахар-2 ст (200 мл)

Мука-1,5 ст (200 мл)

Разрыхлитель-1 ч.л

Какао-2 ст.л

Эссенция миндальная-1 ампула( где то 1\4 ч.л)


Бисквит я взбиваю не разделяя желтки с белками,так мне больше нравится. Яйца взбить с сахаром, масса должна увеличиться в три раза и побелеть. Затем аккуратно вводим муку с разрыхлителем и какао. Все легонько смешать.

Форма у меня 28*, ее сбрызнуть жиром, посыпать мукой и вылить тесто. В духовке пекла 30 мин-150*. Но каждый смотрит по своей духовке.


Крем:
Сметана домашняя 30%-0.5 кг

Сахарная пудра -200 гр

Сметану с пудрой взбить, но смотрите не перебейте, а то может отделиться сыворотка. Я взбиваю буквально 3 минуты и у меня получается воздушная масса.


Начинка:
Вишня в собственном соку -0.5 л( можно и замороженную брать)

Ликер миндальный.

Миндальная стружка-100 гр


Вишню отцедить от сока. В сок добавить 3 ст.л ликера.
Охлажденный бисквит визуально разделить на 3 части и 1.3 часть коржа аккуратно срезать. Затем в нижней части вынуть мякоть, у вас получится такая корзинка, ее сбрызнуть соком с ликером. А мякоть смешать с кремом, миндальной стружкой и вишней. Все это положить в корзинку. Затем сверху массы намазать кремом. Крышку хорошо намочить соком и накрыть корзинку. Бока и верх намазать кремом. Украсить миндальной стружкой.

                                                    Приятного аппетита.                                                                                                         [640x399]