Спасибо за рецепт Леночке с поваренка!
[640x480]

Состав:

Груша (средние) — 3 шт
Изюм (без косточек) — 100 г
Орехи грецкие — 100 г
Шоколад — 50 г
Яйцо — 3 шт
Творожная масса — 200 г
Маргарин — 180 г
Мука — 3 стак.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахар — 150 г
Водка (грушевая или ликёр) — 80 мл

Приготовление:

Груши очистить от кожуры. Груши лучше взять с мягкой нежной мякотью. Нарезать на маленькие кусочки. Смешать с промытым изюмом. Добавить грушевую водку, перемешать. Грушевой водки я не нашла и добавила пшеничную и несколько капель грушевого ароматизатора. Но можно добавить любой ароматный ликёр. Оставить на 15-20 минут, периодически помешивая.
Желтки взбить с сахаром добела. Добавить ванилин, творожную массу (у меня была масса с курагой), размягчённый маргарин, перемешать. Всыпать муку, разрыхлитель и замесить тесто. Вымешивать до эластичности. Тесто раскатать на столе, присыпанным мукой, и вырезать стаканом кружки.
Теперь слить водку со смеси груш и изюма, добавить рубленые грецкие орехи, перемешать. Белки взбить в густую пену. Добавить их в начинку, туда же натереть шоколад. Осторожно перемешать.
Переложить кружочки теста на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выложить начинку на кружочки из теста десертной ложкой. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать 20-25 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!
elena777