[507x305]

Состав:

Свинина (постная) — 300 г
Картофель (средний) — 2 шт
Лук-порей — 1 шт
Сметана (10%, + 1-2 ложки в начинку) — 200 мл
Майонез — 200 г
Мука (сколько возьмет тесто)
Яйцо — 2 шт
Разрыхлитель (около 2/3 чайной ложки) — 1/2 пакет.
Соль
Пряности (для свинины, картофеля, у меня Китчен Кинг (Индия))

Приготовление:

Свинину мелко-мелко порежем, перемешаем со специями, посолим и обжарим практически до готовности. Выложим в миску. В масле от мяса обжарим порезанный кубиками картофель. Белую и кусочек зеленой части лука-порея нарежем кольцами. Перемешаем мясо, картошку, лук. Пробуем на соль, пряности. Начинка готова. Только я в следующий раз обязательно заправлю ее сметаной, суховата получилась в итоге.
Для теста смешиваем майонез, сметану...Добавляем яйца, солим. В 2-3 столовые ложки муки замешиваем разрыхлитель, добавляем в тесто. И далее добавляем муки, пока тесто не станет как густая замазка, не течет, но к рукам липнет очень сильно.
Половину теста выложим в форму (мокрыми руками получается, хотя липнет ужасно).
Начинку распределим ровным слоем. 2 часть теста я выкладывала кусочками, чтобы покрыть начинку, не сбив ее в одну сторону. Выложили - разровняли мокрыми руками.
Выпекаем при 180 (начинка у нас готова, пропекать мясо с картошкой нет необходимости), минут 20-25. Тесто получается нежное, тонкое, начинки много!!! Как мы любим. Угощайтесь!
Автор