Спасибо Надюше GadenKa с "Поваренка" за рецепт!!!
[500x325]

Состав:

Маргарин сливочный (мягкий) — 100 г
Сахар — 150 г
Яйцо (2 шт. в тесто, 1 шт. для сырной массы) — 3 шт
Мука (три четверти стакана + дополнительно 1 ст.л. для сырной мссы) — 100 г
Ванилин
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Какао порошок — 2 ч. л.
Растворимый кофе (без горки) — 1 ч. л.
Темный шоколад (порезать на кусочки) — 50 г
Брусника (т. е. две трети стакана) — 0.6 стак.
Сливочный сыр (Маскарпоне, Филадельфия, Альметте…) — 150 г
Пудра сахарная — 3 ст. л.
Масло слвочное (мягкое) — 30 г
Сок лимона — 1 ст. л.

Приготовление:

Для теста: Кофе растворить в 1 ст.л. горячей воды, остудить. Маргарин растереть с сахаром и ванилином. По одному втереть яйца, вымешивая после каждого. Добавить кофе, перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и какао, все хорошо вымесить. Тесто получается вязкое. Добавить кусочками шоколад и бруснику, все осторожно перемешать ложкой вручную. Тесто выложить в форму.
Для верхнего слоя: Масло, сыр и сахарную пудру растереть, добавить сок лимона, добавить яйцо и недолго взбить, добавить муку и еще раз коротко взбить. Сырный слой выложить на шоколадное тесто.
Сделать черенком от ложки несколько круговых движений, чтобы только маленько смешать массы. Выпекать при 180 градусах, в предварительно разогретой духовке 40-45 минут.
Перед тем, как кушать, полностью остудить при комнатной температуре.
Здесь подойдет любая кислая ягода, они очень удачно вписываются в сочетании с шоколадом. Я его делала и с вишней и с черной смородиной, но на данный момент у нас много брусники. Приятного аппетита!
Автор