Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение

[491x550]
Для диабетиков и не только.
Тесто:

3 стакана муки
200гр.кефира
200 гр. очень мягкого маргарина или масла
соль на кончике ножа
1/2 ч.л.соды,погашенной уксусом.

Начинка:
5-6 яблок кислых
5 слив
орехи
сок лимона.
ванилин,корица

Из перечисленных ингредиентов приготовить тесто. Каким бы мягким оно не получилось - не добавлять больше муки! Завернуть в плёнку и на час в холодильник - не больше.
Пока тесто в холодильнке фрукты в кухонном комбайне измельчить
вместе с орехами. Полить соком лимона. Кто любит - добавить корицу. Если фрукты кислые - вливаем несколько капель (по вкусу сукаразит). Кол-во фруктов можно брать пожеланию больше или меньше и любые.
Тесто разделить на 3 части. Раскатать очень тонко. Подсыпать муку, чтобы не клеилось. Измельчённые фрукты выложить и зекатать рулет. Смазать яйцом. Выпекать 50 минут при 175-180 гр.

Это универсальное тесто - можно печь с мясным наполнителем, творогом и т.д.

Для глазури яблочного рулета взяла шоколад чёрный без сахара с молоком, сливочным маслом.
 

Обратите внимание - фото не от этого рецепта, оно для красоты!
Источник:  http://www.good-cook.ru/forum/topic4915.html
 

[540x511]