Спасибо VITA P с "Поваренка" за рецепт!!!
[500x449]

Тесто:

Яйцо — 4 шт
Масло растительное (рафинированное) — 0,5 стак.
Апельсин — 1 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Сахар коричневый — 1,5 стак.
Мука — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Сок апельсиновый (я выжала из 2 апельсинов) — 1 стак.

Сироп:

Морковь (крупная) - 1 шт
Сахар коричневый - 1 стак.

Приготовление:

С апельсина натереть цедру, апельсин очистить и разделить на дольки, морковь измельчить на мелкой тёрке. Смешать цедру, апельсин, морковь, яйца, масло и сахар и всё тщательно взбить в блендере. Добавить муку, разрыхлитель, всё тщательно размешать и вылить в форму с бумагой, или смазанную маслом и посыпанную сухарями, поставить в духовку и выпекать при средней температуре минут 30-40, проверять готовность палочкой.
Сироп: смешать стакан сока, сахар и натёртую на крупной тёрке морковь, варить на небольшом огне до образования сиропа и пока морковь не станет почти прозрачной.
Сверху выложить морковь и равномерно разлить сироп по пирогу. Приятного аппетита!!!
Источник рецепта