[325x295]

Ингредиенты:

Для начинки:
молоко сгущенное - 400 г
грецкие орехи - 1 ст

Для теста:
масло сливочное - 200 гр
сметана - 200 г
сахар - 1 ст
яйца - 2 шт
сахар ванильный - 1 пакетик
мука пшеничная - 7 стак.
разрыхлитель - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.

Для посыпки:
сахарная пудра

Взбить размягченное масло со сметаной. Добавить коричневый и белый сахар, взбивать три минуты до пышности. По одному добавьте яйца и ванильный сахар, муку с разрыхлителем и солью.
Вымешиваем эластичное тесто. Делим тесто на 4 равные части, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на ночь, можно и на 2-3 часа, если мало времени.
Готовим шоколадную начинку. В кастрюлю налейте сгущенное молоко и, постоянно помешивая, растопите в нем шоколад на среднем огне. Добавить орехи.
Раскатать одну часть теста на пергаментной бумаге, положить в серединку 1/4 часть начинки. Сложить края теста так, чтобы оно полностью закрыло начинку, защипните шов.
Подняв бумагу, переложите получившийся рулет на противень швом вниз, выпекать 20-25 минут при 180 °C.
Готовым рулетам дать остыть, нарезать по диагонали на противне, перевернуть бискотти начинкой вверх, и поставить в духовку ещё на 10 минут. Когда они остынут, посыпьте сахарной пудрой.

Источник рецепта