Самое главное в блинах соотношение жидкости и муки,все остольное по вкусу.

На 2 стакана жидкости( я беру молоко),1,5 ст.муки,1 яйцо, 0,25 ч.л соли,столько же сахара,без соды,1 ч.л.раст.масла.

Приготовление:В кастрюлю высыпаем муку,яйцо -размешиваем,далее чуть-чуть подогретого молока,размешиваем,получаем тесто как на оладьи,а затем добавляем оставшееся молоко и венчиком все взбиваем,добавляем соль,сахар,масло растительное.Комков в тесте не будет.А потом жарим на чугунной сковороде,выливая по всей поверхности блинов тонким слоем.Приятного аппетита!