Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Кабачковый торт
Кулинарные подвиги Татьяны
Кабачковый торт из кабачковых блинов с начинкой.
Ингредиенты:
Для блинов:
1 кабачок (500 гр.)
5 яиц
6 ст. л. муки
1,5 ст. молока
3 ст. л. растительного масла
соль
Для начинки:
2 крупные луковицы (лук репчатый)
2 помидора
2 зубчика чеснока
перец черный молотый
3 ст. л. растительного масла
200-250 гр. майонеза (лучше приготовить домашний майонез)
Приготовление
1.Кабачок очистить от кожицы, натереть на мелкой терке. Добавить соль, яйца, муку. Хорошо перемешать. Влить молоко, перемешать. Затем добавить растительное масло, перемешать.
2.На разогретую без масла сковородку, наливать тесто черпаком, заполнив его на половину. Равномерно распределить тесто на сковородке, немного вращая сковородку. Обжариваем блин с одной стороны, до тех пор, пока можно будет его легко перевернуть. Затем переворачиваем. Обжариваем блин с обеих сторон, так готовим все последующие блины. Жарить блины лучше на сковородке с небольшим диаметром, их тогда легко переворачивать. Я использовала сковородку диаметром 18 см, у меня получилось 16 блинов.
4.Наши блины мы будем начинять начинкой, поэтому начинку разделить на небольшие порции, количество порций соответствует количеству блинов. У меня 16 блинов=16 порций. Выкладываем блин на тарелку, на половину блина порцию начинки, равномерно распределить. Половину блина без начинки завернуть на начинку. Затем сверху положить второй блин, на него начинку кладем с другой стороны (от завернутого блина). Заворачиваем блин, получаем первый слой торта (2 полукруглых блина с начинкой). Смазываем этот слой майонезом. Затем выкладываем третий блин, покрываем половину блина начинкой, перпендикулярно двум первым. Заворачиваем блин. Затем выкладываем четвертый блин, покрываем его начинкой с другой стороны. Затем заворачиваем блин, получаем второй слой торта, смазываем майонезом. Так выкладываем все блины, чередуя их в шахматном порядке (пример 1-й и 2-й слой), и каждый слой смазываем майонезом. После того, как выложили последний слой блинов, смазываем наш торт полностью майонезом.
5.Последний штрих, торт нужно украсить. Я украсила помидорами и зеленью. Вы можете украсить на свое усмотрение - как Вам подскажет фантазия.
Приятного аппетита!