Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Тыквенно-шоколадный хлеб

[показать]

Невероятно воздушный и вкусный хлебушек. И ещё он очень красивый!

молоко — 70 мл.
мука пшеничная — 250 гр.
тыква (пюре печеной тыквы) — 80 гр.
желток яичный — 2 шт.
яйцо куриное (для смазывания ) — 1 шт.
масло сливочное (комнатной температуры) — 30 гр.
дрожжи (прессованные ) — 12 гр.
сахар — 1 ст. л.
соль — 0,5 ч. л.
какао-порошок (с горкой) — 1 ст. л.

[показать]
Тёплое молоко смешать с дрожжами, сахаром и 1 ст. ложкой муки, оставить до появления "шапочки"
Подошедшие дрожжи перемешать, добавить желтки, соль, тыквенное пюре, муку. Муку добавлять постепенно, возможно её понадобиться больше или меньше, будет это зависеть какое консистенции тыквенное пюре. Замесить тесто, вмешать сливочное масло, хорошо вымесить.
[показать]
Разделить тесто на две части, в одну добавить какао, вмешать его в тесто. Накрыть миску полотенцем
[показать]
Оставить тесто для расстойки на 1 час в тёплом месте.
[показать]
Раскатать в прямоугольник тыквенное тесто и шоколадное примерно 30 см. в длину и 15 в ширину. На тыквенный прямоугольник теста сложить шоколадный прямоугольник и свернуть рулетом. Рабочую поверхность при раскатке теста припылять мукой.
[показать]
Уложить рулет швом вниз в форму смазанную маслом. У меня хлебная форма, можно форму для кекса использовать.
[показать]
Дать расстояться хлебушку 1 час в тёплом месте. Я ставлю в микроволновку со стаканом горячей воды (микроволновку не включаю). Перед выпечкой смазать взбитым яйцом, выпекать в разогретой до t 190* С. духовке минут 30-35. Готовый хлебушек освободить от формы и остудить на решетке.
[показать]
Очень воздушный и вкусный хлебушек получается.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник