Ингредиенты:

150 г пшеничной муки⠀
200 г сахарной пудры⠀
60 г сливочного масла 82%(холодное)⠀
60 г какао (чем темнее какао тем контрастнее будет печенье)⠀
1 ч.ложка разрыхлителя⠀
1 ч.ложка ванильного сахара⠀
2 яйца (С1)⠀
Соль пару крупинок⠀

Приготовление:
⠀
Смешать все сухие ингредиенты просеять, добавить мелко порубленное масло и растереть в крошку.
Затем добавить яйца и тщательно перемешать. (Тесто будет вязким и будет прилипает к рукам! Так и должно быть! Не добавляйте муки!! Иначе печенье будет сухим! ) Накрыть пищевой пленкой и на час убрать в холодильник. Когда тесто застынет, скатать шарики размером с грецкий орех и обвалять в пудре (чем крупнее будет пудра тем контрастнее будут трещинки). Я люблю делать это печенье в форме американеров -это большие и плоские. Вы делайте на ваш вкус. Выпекать при температуре 180°С 10 минут. У кого то возможно 8 минут смотрите за своей духовкой.⠀
⠀
Когда вы достанете печенье может показаться, что оно влажное это нормально. Дайте ему остыть. Печенье получается хрустящее сверху и мягкое внутри!⠀