Те, кто старается следить за калорийностью пищи и ее составом, знают, что супы в принципе очень выгодная категория блюд (с точки зрения плотности калорий и способности насытить). Но есть и совсем гениальные рецепты, когда суп идеален с точки зрения состава, но при этом еще и очень вкусный, а чтобы его приготовить не нужно никаких особенных ингредиентов и траты сил.




Суп с фрикадельками именно такой. Его идея уходит корнями в диету Дюкана, где основное место в рационе занимают белковые продукты, а овсяные отруби являются предметом ежедневного потребления. При этом он насыщен вкусом и вообще не похож на диетический.

Вам понадобится:

● Фарш из постной говядины 350 г
● Томатное пюре 150 г (я кладу 1 или 1,5 столовой ложки томатной пасты)
● Овсяные отруби 40 г
● Лук зеленый 20 г
● Перец черный молотый ½ ч.л.
● Петрушка 20 г
● Соль морская ¾ ч.л.
● Сушеный лук 3 ч.л.
● Укроп 20 г

1. Фарш из постной говядины посолите, поперчите и вымесите так, чтобы он стал пластичным и клейким. Скатайте из него шарики величиной с грецкий орех.


Фрикадельки

2. Вскипятите литр воды и по 2-3 штуки за раз опускайте в него мясные шарики.

3. Когда вода снова закипит, уберите пену и уменьшите огонь.


Всплывшие фрикадельки, убираем пену

4. Добавьте сушеный лук и варите минут 10 на небольшом огне.


Сушёный лук идеален для подобных супов

5. Затем добавьте столовую ложку томатной пасты или 150г томатного пюре, всыпьте овсяные отруби.


Овсяные отруби для сытности и увеличения клетчатки в рационе

6. Поварите минут 5, затем добавьте измельченную зелень, накройте крышкой и дайте настояться минут 5-10, чтобы отруби разбухли, а все вкусы и ароматы объединились.



Готово! Приятного аппетита

P.S. Добавлю от себя. Супчик очень вкусный. Готовлю его теперь частенько. Очень сытный и легкий. Всей моей семье тоже очень нравится этот супчик. Даже мужчины в восторге. И ещё. Сушёный лук и овсяные отруби покупаю на Wildberries.

Ссылка: Сушеный лук

Ссылка: Отруби овсяные

Либо отруби "Мистраль" - тоже найдете там же.