Ингредиенты:

▪ 200 г кефира
▪ 1 яйцо
▪ 480 г муки
▪ 100 г сливочного масла
▪ 1/3 стакана сахара
▪ 2/3 ч. ложки соды
▪ ванилин по вкусу
▪ 4 ст. ложки варенья, или по вкусу

Приготовление:

1. Кефир, сливочное масло и яйцо должны быть предварительно охлаждены. Муку просейте, добавьте соду, сахарный песок и сливочное масло, порубите ножом. Получается крошка.

2. Вливаем холодный кефир

3. Добавляем желток от яйца.

4. Замешиваем пластичное некрутое тесто. Оно будет слегка липнуть к рукам. Делим тесто пополам и убираем его в морозилку на час (по частям тесто быстрее охладится)

5. Раскатываем одну часть и выкладываем пластом на смазанную маслом бумагу для выпечки.

6. По поверхности пласта теста размазать любое варенье, джем или сгущенное молоко. Кстати, если варенье жидковато, то добавьте в него 1 чайную ложку крахмала.

7. Достаем вторую часть теста из морозилки, раскатываем и накрываем сверху. Смазываем поверхность яичным белком или молоком.

8. Выпекаем печенье в духовке минут 25-30 при температуре 180 С

9. Разрезаем на квадратики, посыпаем по вкусу сахарной пудрой (или какао, если у вас печенье со сгущенкой.

Наливайте чай и приятного аппетита!