[700x393]

Этот рецепт самый простой в приготовлении. На выходе получается очень вкусный сыр без консервантов, усилителей вкуса и ароматизаторов.

Ингредиенты:

Молоко — 3 литра
Уксус 9% — 100 миллилитров
Вода - 500 мл
Соль - 1 ст.л
Укроп - по вкусу

Приготовление:

1. Вылейте молоко в кастрюлю.
2. Перед самым закипанием добавьте мелко нарезанный укроп и влейте уксус.
3. Сразу пойдет реакция, молоко свернется.
4. Выключите огонь. Дуршлаг застелите марлей, сложенной в несколько слоев. Вылейте туда массу творожную. Необходимо, чтобы слилась сыворотка.
5. Сверху поставьте пресс на 1-1,5 часа.
6. Сделайте рассол из кипяченой воды и соли. он должен быть довольно соленый. Жидкость должна полностью покрыть весь кусок сыра.
7. Отправьте в холодильник, спустя 10-12 часов сыр можно кушать, если раньше, то его вкус будет немного пресноватый
В таком рассоле можно хранить сыр до двух недель в холодильнике, но поверьте скушаете вы его намного раньше. А еще можно использовать не только укроп, перец болгарский, ветчину, грибы (обжаренные).
Более подробно, со всеми нюансами смотрите в видео!