500 г сыра сулугуни,
2 яйца,
100 г панировочных сухарей,
растительное масло для жаренья,
2 помидора,
1 зубчик чеснока,
70 г кинзы,
2 ст. ложка растительного масла,
соль, молотый черный перец.
Приготовление:
Сулугуни нарежьте толстыми ломтиками. Яйца слегка взбейте. Каждый ломтик сыра обмакните в яйца, обваляйте в панировочных сухарях. Повторите эту процедуру еще раз и обжарьте в растительном масле.
Для соуса: помидоры вымойте, обсушите и нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс, кинзу нарубите. Все ингредиенты перемешайте с маслом, посолите и поперчите. Подайте отдельно к жареному сулугуни.