Очень несложный рецепт тыквенного супа-пюре с интересной гаммой вкусовых оттенков, создаваемой с помощью пряностей.

Вам понадобится:

Морковь 300 г
Тыква 800 г
Растительное масло 30 мл
Соль 1 ч.л.
Сметана 100 г
Чеснок дольки 3 шт.
Лук репчатый (100 г) 2 шт.
Имбирь свежий 5 см
Сливки 20-22% 100 мл


Приготовление:


Вымыть и почистить овощи. Нарезать их произвольными кусочками. Можно не использовать морковь, а заменить ее равным количеством мякоти тыквы.


Обжарить овощи в небольшом количестве масла на среднем огне в течение 5-7 минут, помешивая.


Добавить 1 литр горячей воды, натертый на терке или нарезанный ломтиками имбирь, посолить и варить до мягкости овощей 10-15 минут.


Измельчить овощи с помощью блендера до однородного состояния, влить сливки.


Подавать этот суп можно с зеленью, со сметаной или сливками. Очень вкусно будет, если положить в тарелки кубики сыра с голубой плесенью и гренки.