Ингредиенты:

Для теста:
· Мука - 400 г
· Молоко - 250 мл
· Яйцо куриное - 2 шт
· Сахар - 1 ч. л.
· Соль щеп.
· Дрожжи свежие прессованные - 20 г

Для начинки:
масло сливочное - 100 г
· Сахар - 80 г
· Заливка:молоко - 150 мл
· Сахар - 50 г


Приготовление:

Дрожжи развести в 100 мл теплого молока, добавить 1 ч. л. сахара, соль, 1 чайную ложку муки, перемешать и оставить на 10 минут. Яйца смешать с оставшимся теплым молоком и добавить в опару. Добавить муку и вымесить тесто. Посыпать тесто мукой и оставить на доске на 30 минут.
[показать]

Сделаем начинку - перемешать масло с сахаром.
[показать]

Раскатать тесто, смазать тесто смесью сахара и масла.
[показать]

Скатать в рулет.


Нарезать острым ножом на куски, уложить в форму.


Дать подойти 35 минут.


Расстоявшиеся булочки заливаем примерно половиной заливки и отправляем в духовку. Примерно за 5 мин. до готовности аккуратно ложечкой поливаем все булочки остальной заливкой и выпекаем в горячей духовке при температуре 190 градусов до готовности. Поэтому и называются в молоке или по-другому - заливные.


Приятного аппетита!



Источник: cookpad.com