[604x404]

Удачный рецепт легких и некалорийных котлет. Приготовленные из диетического мяса индейки, котлеты получаются сочными благодаря добавлению кабачка и лука. Панировочные сухари помогают сохранить эту сочность внутри и создать привлекательный внешний вид. Для диетического варианта рецепта просто жарьте котлеты без панировки.

Вам понадобится:

Фарш из индейки 750 г
Кабачки 300 г
Лук репчатый (100 г) 1 шт.
Растительное масло 40 мл

Приготовление

[604x404]
Нужен фарш из индейки хорошего качества, лучше конечно приготовить его самостоятельно. Если делать фарш из разных частей птицы, котлеты получатся вкуснее, а если использовать только грудку, то будет более диетический вариант.

[604x404]
К фаршу добавьте натертый на мелкой терке кабачок. Если берете цукини, лучше срезать кожицу во избежание интенсивного зеленоватого оттенка. У крупных кабачков также удаляйте семена.

[604x404]
Очищенную луковицу нарежьте как можно мельче или измельчите вместе мясом (в мясорубке или блендере).

[604x404]
Добавьте соль и перец, тщательно перемешайте фарш. Если его консистенция будет слишком мягкой — можно добавить 1 ст.л. крахмала.

[604x404]
Столовой ложкой берите фарш и формируйте аккуратные котлеты, обваливая их в панировочных сухарях. Котлеты будут мягкими, так что действуйте аккуратно.

[604x404]
Жарьте котлеты на среднем огне в разогретой сковороде с растительным маслом. Когда одна сторона подрумянится, переверните котлеты и накройте крышкой, чтобы довести до готовности.

[604x404]
Подавайте горячими, гарнир и овощной салат будут кстати. Приятного аппетита!