[показать]

Мёд оказывается можно приготовить самим не хуже пчёл. Лёгкий рецепт ароматнейшего мёда я решила предоставить вам на обсуждение и пробу. Главное успеть во время собрать одуванчики, пока они ещё не отдали всю пыльцу труженицам-пчёлкам или обратно не позакрывались.

Самое лучшее время — это утро. Если потеребить слегка соцветие пальцами, то останется жёлтая пыльца на руках. Это знак того, что мёд получится как нельзя вкусным и ароматным. А остальной метод варения мёда рассмотрим сейчас вместе.

Ингредиенты к рецепту «Мёд из одуванчиков»:

Вода 500 мл
Лимон 1 шт.
Одуванчики 100 г
Сахар 250 г

[показать]
Шаг 1. Подготовим ингредиенты: только что сорванные одуванчики, воду, лимон и сахар.

[показать]
Шаг 2. Одуванчики потрясем, чтоб не попались насекомые в мёд, но не моем. Жёлтые листики вытащим, а зелёные оставим, они непригодны, так как дают горечь.

[показать]
Шаг 3. В кипящую воду закинем жёлтые листики и цедру от половины лимона. Проварим 7 минут на среднем огне. Уберём кастрюлю в сторону и накроем крышкой. Дадим настояться не менее 12 часов.

[показать]
Шаг 4. Затем соберём настоявшийся сок, выйдет около 300 мл.

[показать]
Шаг 5. Вернём жидкость в кастрюлю и добавим сахар и вскипятим.

[показать]
Шаг 6. Выжмем весь сок из лимона и добавим в жидкость около 2 ст.л.

[показать]
Шаг 7. Проварим на среднем огне до консистенции густого сиропа приблизительно 20-25 минут.

[показать]
Шаг 8. Кипящим заливаем мёд в подогретые чистые и сухие баночки. Сразу закрываем крышками.

[показать]
Шаг 9. Остудим на изоляционной подставке. Хранить можно до 8 месяцев в прохладном тёмном месте. И приятного аппетита!