Грудка индейки — идеальная диетическая еда для спортсменов и тех, кто следит за весом. Мясо довольно нейтральное на вкус, поэтому его нужно оттенить специями. Чтобы шашлык не был сухим, не готовьте его слишком долго. Кстати, если количество жиров в блюде не очень критично, можно добавить в маринад оливковое масло, прослоить мясо на шампурах салом или беконом или жарить шашлык в особой жировой сетке.
[604x404]

Вам понадобится:

Филе индейки 1200 г
Паприка молотая 2 ч.л.
Соль 2 ч.л.
Оливковое масло 20 мл
Сушеный чеснок (порошок, гранулы) 2 ч.л.
Орегано 1 ч.л.
Вино белое сухое (столовое) 200 мл

Приготовление:

[604x404]
Нарежьте мясо кубиками со стороной 3-4 см и сложите в подходящую емкость.

[604x404]
Добавьте специи и соль.

[604x404]
Влейте вино, хорошо перемешайте, накройте и оставьте в прохладном месте на 3-4 часа.

[604x404]
Разожгите мангал, дождитесь, пока угли побелеют, затем приступайте к жарке. Нанизав мясо на шампуры, слегка смажьте его оливковым маслом, чтобы получилась румяная корочка.

[604x404]
Жарьте, часто поворачивая, пока шашлык не зарумянится. Скорее всего, 15 минут будет достаточно. Слишком долгая тепловая обработка высушит мясо.

[604x404]
Ешьте немедленно, дополнив свежими овощами и зеленью.