После всех кспериментов с авокадо и соусом гуакамоле последнее авокадо как-то сиротливо застряло у нас в кухне. Вроде и дозрело, и без изъянов, а что-то расхотелось. Вот такие мы все внезапные, да.


Ну не пропадать же добру! Вот стою я, измельчаю его вилкой, поливаю лимонным соком, а как-то вот без энтузазизьму. И думаю, что авокадо - это же чистое масло, его даже на хлеб можно намазывать. А на плече у меня сидит длиннохвостый радужный Ксперимент. И воркует мне нежно в ухо разные заманчивые предложения. А что, думаю, сделаю-ка я печенье на этом "масле"! Ну сказано - сделано! Прикинула, пару раз промахнулась, но вот наиболее подходящий вариант:
На одно хорошее авокадо один стакан без горки муки, стаканчик же или поменьше сахару. Сахар я брала тростниковый. На кончике чайной ложечки соды.
Здесь что хорошо - только авокадо, мука, сахар, чуть лимонного соку и соды. И всё. Это вот моё прямо - минимум миниморум)))
Размяла авокадо вилкой, полила его лимонным соком - это противовес будет для соды, чтобы лучше разрыхлилось))) Всыпала туда сахар и муку с вмешанной туда содой. Размешала чистой рукой. Тут все советуют скатать в шар, закрыть плёнкой и поставить в холодильник. Я так сделала, только после того, как первая порция была готова, а вторую было неохота печь)))


Отщипывала, скатывала в шарик с грецкий орех, тоненько-тоненько прихлопывала ладонями, потому что печенье сильно поднимается, раскладывала на силиконовую поверхность и выпекала в микроволновке при 800 ваттах 2 (две!) минуты. Дала остыть прямо в печке, аккуратненько отшкрябала силиконовой лопаточкой - и моим понравилось. Привкус есть, совсем не понятный. И не противный)))
С количеством муки-сахара можно поэкспериментировать по вкусу. Сначала лучше поменьше сделать, в следующую порцию печенек можно подмешать, если покажется мало)))
И кстати! Оказалось, что в интернете выпечки с авокадо уже очень много! Но такой простой я не нашла))