Я в детстве очень любила селёдочное масло. Вкус не помнила даже, а только название. Селёёёдочное мааасло... Я не могу вспомнить, где я его ела - в садике, в лагере, в столовой - или оно покупалось в магазине. А потом я его не ела. Только один раз попробовала в гостях, и мне опять очень понравилось. Хозяйка делала его сама из молок селёдки и обычного сливочного масла. Она аккуратно, на тарелочке, очистила молоки от плёнки и просто вилкой перемешала их с мягким сливочным маслом, пропорции не помню. Масла можно и потом добавить, если мало окажется. Положила смесь на пергамент, завернула содержимое колбаской и положила в холод.
А тут я насмотрелась в Ютубе, как ловко многие разделывают селёдку. Они берут выпотрошенную селёдку за хвост и делают ею кульбит, как на перекладине. От этого селёдочный хвостик надрывается пополам, и они, медленно и аккуратно разводя его в стороны, освобождают мясо от костей. Ну меня хлебом с селёдочным маслом не корми - дай поставить ксперимент. Была куплена большая селёдища, выпотрошена на доске, застеленной бумагой, которая сразу же размокла и разорвалась. Сделала, одним словом, всё, как на видео. Взяла крепко за хвост бумажками, чтобы не скользила, и решительно перевернула рыбину вокруг собственного хвоста. Хвост оторвался и остался у меня в руках, а селёдка без руля и без ветрил полетела к недавно вымытому окну, кухня-то маленькая. На моё счастье, она немного промахнулась мимо форточки, влепилась в стекло, отскочила и упала на пол. Нет, мне везёт всё-таки! Вот представляете, идёт кто-нибудь по двору, а на него с третьего этажа селёдка падает! Без хвоста!!! Это же как за убийство судить будут!
В общем, перекрестившись селёдочным хвостом и облегчённо вздохнув, я вымыла опять окно, кухню, стол и холодильник от брызг и прочего, разделала оставшуюся селёдку своим старым неудобным способом, посыпала лучком, сбрызнула чуток яблочным уксусом, положила в банку и залила растительным маслом. Сначала накрыла горлышко банки целлофановым пакетом, а потом завинтила уже крышку, от запаха в холодильнике. Потому что, несмотря на тщательное отмывание всего, запах стоял крепкий!
Ну и бонусом очистила молоки от всяких плёночек (по возможности) и смешала их вилкой с размягчённым маслом в интуитивной пропорции, выложила на вощёнку, свернула колбаской и охладила. А потом была вознаграждена вкусным бутербродом за весь неудачный ксперимент.
Сын поморщился: "Фу, обычное масло, воняющее селёдкой!" Вот что значит - детские ощущения! Детство у сына было тяжёлым, не было в нём селёдочного масла!)))))