Случилось тут куме замуж собраться. Ну случается такое иногда. Гостей назвали много, что тоже бывает. И попросили они меня приготовить на свадьбу 10 кг хумуса. Он, говорят, у тебя очень вкусный получается. Ну я сразу сторговалась на 5 кг. И стала готовить. И приготовила. А вот теперь пишу такой вот пост про замораживание продуктов)))

Сбивала в тазике:

Ну я давно продукты замораживаю. И не только мясо-рыбу или ягоды-грибы. Я давно уже замораживаю готовые блюда. Потому что иногда некогда. А голодные мужики сваливаются обычно средь ясного неба.
А теперь напишу поподробнее. Что-то из своего опыта, что-то из лайфхаков в интернетах (о я каки слова-то знаю!))))
Супы. Замораживаются прекрасно. Ну не на год, конечно. А чтобы суповая картошка не превратилась в безвкусную тряпочку, надо размораживать всю баночку МЕДЛЕННО, не поддаваясь искушению сразу запихнуть контейнер с СВЧ))) Мне с таким искушением бороться трудно, поэтому я иногда ему поддаюсь))) А вот замораживать лучше побыстрее, в небольших по объёму ёмкостях.
Хлеб. Удобней резанный, потом по кусочку совать в тостер. И, говорят, некоторые бутерброды - уточните в интернетах.
Кашу, молочную и не молочную. Рис. Гречку, варёную картошку. Которую размораживайте постепенно. А вот рис и гречка - молодцы! - сразу могут быть засунуты в микроволновку.
Котлеты и фарш сырые и жареные. Мясо приготовленное кусочками, чтобы не слиплось. Котлетки тоже в пакете разделяем! Их потом быстрее всего делать на пару.
Сырые яйца, не варёные. Сначала вылить в ёмкости, потом уж замораживать. А то лопнут.
Молоко, сливки, даже сбитые (для кофе - их лучше не размораживать). Ну замороженное молоко раньше в деревнях продавалось. Масло сливочное.
Хумус!!! И вообще все варёные бобовые. Порциями, чтобы легче в суп добавлять.
Резанный лук для супа же. Помидоры для него же (ну не для салата, конечно).
Блины, прослоенные калькой или целлофаном.
Конфеты.
Сырники и творожные запеканки - не пробовала. Готовую печень тоже. Кто знает - ПОДСКАЖИТЕ!