В запрошлые выходные соседка Таня из седьмого подъезда говорит: "Я работаю без отпуска практически уже сто лет, надрываюсь и упахиваюсь (что есть чистая правда). А тут ещё жара. Хочу поэтому куда-нибудь пойти вечером в кафе посидеть на свежем воздухе под деревьями". Ну мы, слава Богу, живём в таком благодатном месте, где как раз есть такие кафе, практически в лесу - их пооткрывали вдоль всех общежитий Университета дружбы народов. Там и китайская кухня, и индийская, и ещё разная, но больше всех ливанской. Вкусно необыкновенно. И недорого. Ну, мы и пошли. Сидишь в холодке, фонтанчик журчит, уписываешь хумус за обе щеки и чувствуешь лепоту всей своей бренной оболочкой. Как здорово, когда друзья у нас же в доме живут! Ну например, вот было суперлуние, и мы, две пары солидных обывателей, вышли во двор и, не увидев луны, пошли аж на Проспект. Там она висела, огромная и жёлтая. Мы, не сговариваясь, все дружно на луну и завыли, а Таня ещё и с подвыванием, чувствуется всё-таки, когда у человека музыкальное образование есть! Хорошо, что поздно было, прохожих мало.
Ну так вот, сидим мы, едим, и вдруг я, делая передых в поедании, слышу, что говорит Саша. А он рассказывает, как он попробовал очень вкусный паштет из печени индюшки. И что печень эту надо варить вместе с морковью, чтобы она пропиталась морковным вкусом и ароматом. Тут я даже о писче забываю: "А что, печень индюшачью разве варить для паштета нужно, а не жарить?!!! А лук нужен? А его жарить?" Тут Саша даже как-то смутился от вдруг проснувшейся у меня жажды знаний и стал как-то уходить от ответа, типа не помню, посмотри в интернете, лук вроде жарить, но за слова не отвечаю.
Не в состоянии всего доесть, мы честно сложили остатки в пакеты и понесли домой. Но мысля о паштете мне запала и стала жужжать и носиться по всей голове.
Поэтому на следующий день я купила упаковку печени индюшки в супермаркете, поставила варить аж три почищенные и разрезанные моркови в небольшом количестве воды и, когда морковка была уже почти готова, бросила туда помытую печень. Посолила. Довела опять до кипения и варила минут пять-семь, помешивая. Проверила готовность, просто ложкой разрезав в кастрюле печёнку и посмотрев на её середину.
Когда я всё это делала, был уже вечер, жарко, хотелось спать и совсем не хотелось мыть посуду, накопившуюся в раковине. Поэтому мысль о том, чтобы ещё в чём-то жарить лук и потом это мыть, как-то мне не понравилась. Я махнула рукой и бросила уже мелко нарезанный для жарки лук в кастрюлю вместе с печенью.
Водички было немного и, когда печень сварилась, я сняла кастрюлю с плиты и начала измельчать всё блендером прямо в этом бульончике, добавив аж почти полпачки теперь дефицитного финского масла (ну не было другого!)
Больше одной упаковки готовить не надо - и так много получается!
Мои сказали, что ничего вкуснее не ели! Бедные...