Мясо в универсальном маринаде запеченое целым куском.
20-05-2012 00:28
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Мясо в универсальном маринаде запеченое целым куском.
[300x300]Ингредиенты для "Мясо в универсальном маринаде запеченое целым куском"
Рецепт "Мясо в универсальном маринаде запеченое целым куском"
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Мясо в универсальном маринаде запеченое целым куском.
[300x300]- Свинина (целым куском - шея, грудинка) — 2 кг
- Вода (обычная 500 + 500 минеральная сильно газированная) — 1 л
- Мёд (можно заменить на коричневый сахар) — 1 ст. л.
- Соль (с верхом) — 3 ст. л.
- Винный уксус — 50 мл
- Лавровый лист — 3-4 шт
- Перец горошком (чёрный, розовый) — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Лимон (крупный разрезать на 8 частей) — 1 шт
- Корица (палочки) — 1-2 шт
- Чеснок (целые зубки, раздавить ножом) — 5-6 зуб.
- Растительное масло (лучше оливковое) — 2-3 ст. л.
- Горчица (у меня острая) — 2-3 ст. л.
- Лук репчатый (очистить и разрезать на 8 частей) — 1 шт
 [показать] | Нагреть воду добавить мёд, чёрный перец горошком (половину), соль, корицу и лавровый лист, довести до кипения, варить 3-4 мин., остудить. добавить лук, чеснок, уксус, лимон, перемешать. |
 [показать] | Затем добавить минеральную(содовую) воду и залить поручившимся маринадом мясо. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 24, а лучше на 48 часов. После чего достать мясо и обсушить бумажным полотенцем. |
 [показать] | Намазать мясо горчицей, поместить в жаростойкую форму на дно которой налить немного маринада и масло. Сверху посыпать смесью перцев и кориандра. |
 [показать] | Накрыть мясо крышкой (если у вас форма с крышкой) если нет, то плотно закрыть фольгой. Запекать при 200 градусах 1 час, снять фольгу(крышку) и уменьшить температуру до 160 градусов и запекать ещё 80 минут постоянно поливая мясо выделившимся соком, обязательно сохраните немного маринада, он может вам понадобится, чтобы подливать к мясу во время запекания. |
 [показать] | Поместите мясо на блюдо и нарежьте порционными кусочками, полейте их оставшимся от запекания соусом. |
 [показать] | Приятного аппетита! |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Мясо в универсальном маринаде запеченое целым куском. | людана - Дневник людана |
Лента друзей людана
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»