Это цитата сообщения Lady_Dolly Оригинальное сообщение
Бразильский морковный кекс.
Время приготовления: 50 мин. Время подготовки: 15 мин.
Блюдо хорошо подойдет на:
десерт.
Кол-во порций: 6 шт.
Ингредиенты:
Для теста
Для глазури
Бразильская выпечка
Этот кекс является классическим вариантом бразильской выпечки! Бразильские хозяюшки пекут его чаще всего прямоугольной формы, поливают помадкой, глазурью или просто посыпают сахарной пудрой, разрезают на кусочки и так подают к столу! Очень необычным мне показался способ приготовления теста — в блендере!
Как оказалось, это очень удобно, тесто после взбивания стало абсолютно однородным, морковь хорошо измельчилась, стала незаметной, а после выпечки кекс получился нежнейшим, мягусеньким, идеальным! И даже если у вас до сих пор нет блендера — то теперь появился неоспоримый повод его купить, ведь этот кекс обязательно стоит попробовать. А цвет-то какой у него солнечный! Ух! Рекомендую очень и очень настоятельно!
Сразу хочу сказать, что по рецепту получается жидкая глазурь, а у меня не было времени ждать, поэтому я увеличила количество крахмала до 3 ч. л. По классическому рецепту также необходим кукуруный крахмал — я заменила на карофельный за неимением кукурузного.
Рецепт приготовления:
[показать]Шаг 1
Для приготовления бразильского морковного кекса нам понадобится для теста: крупная моковь или несколько средних, куриные домашние яйца, сахар, масло подсолнечное рафинированное, мука пшеничная, соль, разрыхлитель; для глазури нам понадобится какао-порошок, молоко, сахарная пудра, крахмал.
[показать]Шаг 2
Разогреваем духовку до 180 ºC. Сразу же начинаем готовить тесто для нашего кекса. Морковь чистим и нарезаем небольшими кусочками.
[показать]Шаг 8
Взбиваем ещё раз до получения однородно теста. Я один раз всередине взбивания открывала чашу блендера и перемешивала ложкой тесто, чтобы не было комков и всё равномерно взбилось.
[показать]Шаг 9
Выливаем тесто в форму для выпечки. Я использовала силиконовую, поэтому ничем не смазывала.
[показать]Шаг 11
Вливаем в сотейник или маленькую кастрюлю молоко, вводим крахмал, сахарную пудру и какао-порошок, интенсивно перемешиваем венчиком, ставим на огонь и провариваем немного, всё время перемешивая.
[показать]Шаг 12
Охлаждённый кекс поливаем (смазываем) глазурью, даём ей «схватиться» и подаём к столу!
[показать]Сейчас все происходит так стремительно, что не успеваешь даже вовремя выполнить что-то. Не говоря уже о том, что происходит на дорогах, для это нужно всегда иметь под рукой надежный видеорегистратор akenori. Чтобы всегда быть правым...