Это цитата сообщения laura_mz Оригинальное сообщение

Рош Хашана. Золотой цимес

• 750 г моркови
• 2 ст. ложки растопленного маргарина
• 1 стакан воды
• 1/2 стакана изюма 
• 1/2 ч. ложки соли
• 6 ст. ложки жженого сахара
• 1 стакан чернослива
• 1/2 ч. ложки корицы
• 1/4 ч. ложки гвоздики (молотой)
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 2 ст. ложки апельсиновых цукатов
• 2 ст. ложки меда

1. Нарезать очищенную морковь кружочками толщиной около 3 мм. 
2. Разогреть маргарин. 
3. Положить в него морковь и жарить минут 5 на небольшом огне, не давая зарумяниться.
4. Добавить воду, сахар и довести до кипения.
5. Положить остальные продукты и тушить на малом огне 2 часа.
6. Чтобы цимес не пригорел, если понадобится, добавить кипятка.
7. Затем снять крышку и оставить цимес на малом огне еще на 20 мин.
8. Цимес не должен быть ни сухим, ни жидким.

[300x175]

 

Серия сообщений "кухня еврейская,израильская":
Часть 1 - Маца фаршированная
Часть 2 - Израильская кухня
...
Часть 47 - Стифадо - из кулинарной книги евреев Греции
Часть 48 - Рош Хашана. Фаршированная рыба (gifelte fish)
Часть 49 - Рош Хашана. Золотой цимес