ПРОФИТРОЛИ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ И ФОРЕЛЬЮ
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
Мука – 1 стакан;
Молоко – ½ стакана;
Масло сливочное - 100 грамм;
Вода – ½ стакана;
Яйца – 4 шт;
Соль – щепотка;
Масло растительное – для смазывания противня.
Для начинки:
Сыр сливочный – 300 грамм;
Форель с/с – 300 грамм;
Чеснок – 1 зубчик;
Укроп – небольшой пучок.
-
/www.iamcook.ru/images/recipe-clock-ico.png" target="_blank">http://www.iamcook.ru/images/recipe-clock-ico.png) 0% 50% no-repeat;">
Время приготовления: 40 мин
/www.iamcook.ru/images/recipe-piece-ico.png" target="_blank">http://www.iamcook.ru/images/recipe-piece-ico.png) 0% 50% no-repeat;">
На 8 человек
/www.iamcook.ru/images/recipe-energy-ico.png" target="_blank">http://www.iamcook.ru/images/recipe-energy-ico.png) 0% 50% no-repeat;">
220 кКал на 100 г
/www.iamcook.ru/images/recipe-terms-ico.png" target="_blank">http://www.iamcook.ru/images/recipe-terms-ico.png) 0% 50% no-repeat;">
Хранить в холодильнике
/www.iamcook.ru/images/recipe-stat-ico.png" target="_blank">http://www.iamcook.ru/images/recipe-stat-ico.png) 0% 50% no-repeat;">
206 просмотров за 30 дней
/www.iamcook.ru/images/recipe-favorit-ico.png" target="_blank">http://www.iamcook.ru/images/recipe-favorit-ico.png) 0% 50% no-repeat;">
4 чел. добавили в закладки
[показать]
/www.iamcook.ru/images/recipe/hr-line.png" target="_blank">http://www.iamcook.ru/images/recipe/hr-line.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: repeat-x;">
[показать]
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Профитроли из заварного теста прекрасно помогут разнообразить любой праздничный или фуршетный стол. В них можно подавать всевозможные салаты, или, с их помощью делать интересные и вкусные закуски. Предлагаю проверенный и вкусный рецепт их приготовления с красной рыбой и сыром.
Приготовьте необходимые продукты.
Положите в кастрюлю масло, налейте воду и молоко, бросьте щепотку соли и доведите всё это до кипения. Всыпьте в кастрюлю муку и очень быстро все перемешайте. Убавьте огонь. Мешайте не переставая. Тесто должно отойти от стенок кастрюли. Как правило для этого нужна лишь 1 минута. Горячее тесто переложите в миску и оставьте его остывать (примерно на 10 минут).
Введите по одному яйцу и каждый раз хорошо перемешивайте. Заварное тесто должно быть однородным и блестящим.
Выложите тесто кружочками на смазанный растительным маслом противень с помощью кондитерского шприца (или выложите чайной ложкой небольшие шарики).
Выпекайте профитроли в разогретой до 190°C духовке 20 минут. Оставьте их еще на 10 минут в выключенной духовке до полного подсыхания.
Приготовьте начинку. В сливочный сыр выдавите чеснок через пресс и добавьте нарезанный укроп. Хорошо перемешайте.
С остывших профитролей срежьте верхушки.
Наполните профитроли сырной начинкой.
Сверху выложите кусочки форели и украсьте веточками укропа.
Приятного аппетита!