Печенье "Орешки" со сгущенкой
[x450]/www.manhunter.ru/images/waiting.gif" target="_blank">http://www.manhunter.ru/images/waiting.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="" tooltip="Печенье "Орешки" со сгущенкой" width="600" />Печенье "Орешки" со сгущенкой
"Орешки" со сгущенкой - мое самое любимое печенье еще со времен детства. Ту жалкую пародию на "Орешки", которая нынче продается в магазинах, я есть не могу. Раньше мама пекла "Орешки" на газовой плите в специальной чугунной орешнице, а сейчас чудеса прогресса подарили мне новый электроприбор для изготовления моей любимой сладости. Но главный секрет успеха в правильно приготовленном тесте.
[x450]/www.manhunter.ru/images/waiting.gif" target="_blank">http://www.manhunter.ru/images/waiting.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="" tooltip="Продукты для приготовления печенья" width="600" />Продукты для приготовления печенья
Для приготовления "Орешков" понадобятся следующие продукты: 400 грамм муки, 3 яйца, 100 грамм сахара, 250 грамм маргарина, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки соды, несколько капель лимонного сока или уксуса, две банки вареной сгущенки.
[x450]/www.manhunter.ru/images/waiting.gif" target="_blank">http://www.manhunter.ru/images/waiting.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="" tooltip="Отделяем белок и желток" width="600" />Отделяем белок и желток
Отделите белки и желтки. Белки уберите в холодильник, чтобы они охладились, а желтки переложите в глубокую миску.
[x450]/www.manhunter.ru/images/waiting.gif" target="_blank">http://www.manhunter.ru/images/waiting.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="" tooltip="Смешиваем желтки с сахаром" width="600" />Смешиваем желтки с сахаром
Постепенно всыпайте в желтки сахар и взбивайте миксером до получения однородной массы. Для аромата можно добавить пакетик ванильного сахара.
[x450]/www.manhunter.ru/images/waiting.gif" target="_blank">http://www.manhunter.ru/images/waiting.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="" tooltip="Растапливаем маргарин" width="600" />Растапливаем маргарин
Растопите маргарин.
[x450]/www.manhunter.ru/images/waiting.gif" target="_blank">http://www.manhunter.ru/images/waiting.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="" tooltip="Смешиваем муку с маргарином" width="600" />Смешиваем муку с маргарином
В сухую миску высыпьте муку и влейте в нее растопленный маргарин.
[x450]/www.manhunter.ru/images/waiting.gif" target="_blank">http://www.manhunter.ru/images/waiting.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="" tooltip="Вымешиваем тесто" width="600" />Вымешиваем тесто
Замесите руками густое тесто.
[x450]/www.manhunter.ru/images/waiting.gif" target="_blank">http://www.manhunter.ru/images/waiting.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="" tooltip="Добавляем в тесто желтки с сахаром" width="600" />Добавляем в тесто желтки с сахаром
Добавьте в тесто взбитые желтки с сахаром, снова все тщательно вымесите до получения однородной массы.
[x450]/www.manhunter.ru/images/waiting.gif" target="_blank">http://www.manhunter.ru/images/waiting.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="" tooltip="Добавляем в белки соль и соду" width="600" />Добавляем в белки соль и соду
В охлажденные белки добавьте соль, соду в чайной ложке погасите при помощи лимонного сока или уксуса, добавьте к белкам.
[x450]/www.manhunter.ru/images/waiting.gif" target="_blank">http://www.manhunter.ru/images/waiting.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="" tooltip="Взбиваем белки" width="600" />Взбиваем белки
Взбейте белки миксером до появления небольшой пены.
[x450]/www.manhunter.ru/images/waiting.gif" target="_blank">http://www.manhunter.ru/images/waiting.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="" tooltip="Добавляем белки в тесто" width="600" />Добавляем белки в тесто
Добавьте белки в тесто.
[x450]/www.manhunter.ru/images/waiting.gif" target="_blank">http://www.manhunter.ru/images/waiting.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="" tooltip="Тесто готово" width="600" />Тесто готово
Тщательно вымесите тесто. Оно должно получиться плотным, но не вязким и не рассыпчатым.
[x450]/www.manhunter.ru/images/waiting.gif" target="_blank">http://www.manhunter.ru/images/waiting.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="" tooltip="Закладываем тесто в орешницу" width="600" />Закладываем тесто в орешницу
Тесто разделите на одинаковые кусочки, их размеры придется подбирать опытным путем в зависимости от размеров орешницы. Прогрейте орешницу до рабочей температуры и уложите в нее кусочки теста.
[x450]/www.manhunter.ru/images/waiting.gif" target="_blank">http://www.manhunter.ru/images/waiting.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="" tooltip="Половинки орешков готовы" width="600" />Половинки орешков готовы
Выпекайте в ней половинки орешков по времени согласно инструкции. Готовые половинки извлеките из орешницы, дайте им остыть, положите внутрь половинок вареную сгущенку и слепите вместе. Орешек готов. Повторяйте процедуру, пока не слепите все орешки. Готовое печенье поставьте в прохладное место, чтобы начинка внутри загустела. Приятного аппетита!