[показать] Для чего нужен QR-код?
Личные впечатления о рецепте:
Рецепт прекрасного блюда со славянскими корнями!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 [показать] [показать] ПОРЦИЙ [показать]
по вкусу
по вкусу
[показать] Растительное масло [показать]
по вкусу
[показать] Перец черный молотый
по вкусу
[показать]
| Вес: | 330 гр |
| Калорийность: | 234.4 ккал |
| Белков: | 15.9 гр |
| Жиров: | 13.6 гр |
| Углеводов: | 17.1 гр |
|
[показать] Соотношение Б/Ж/У: |
34 / 29 / 37 |
|
[показать] Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Настоящий польский бигус – это, конечно же, только бигус из квашеной капусты. По крайней мере, в моей семье уважают исключительно такую его разновидность. И при этом обязательно он должен готовиться из свинины. Никаких колбас или там сосисочек, даже намека на них: бигус из квашеной капусты делается из нежной, ароматной и нежирной свининки. Обязательно запишите этот кулинарный рецепт в свою книжку! Потому что еда – настоящая вкуснятинка.
Но самый лучший его вариант – это смесь из свежей и квашеной капусты. Я специально не написала пропорции, потому что тут нужно брать все под размер кастрюли. Я обычно беру одну трехлитровую банку капусты, только где-то две трети ее. И разбавляю свежей.
В общем, начинаем: нарезаем мясо и отправляем жариться в большой кастрюле с толстым дном. Шинкуем морковь и лук и кладем к мясу. Перемешиваем. Как только лук изменит цвет и станет мягким, выкладываем отжатую квашеную капусту и нашинкованную свежую. Добавляем лаврового листа 1-2 штучки. Перемешиваем. Пробуем на вкус и солим, если нужно.
Убавляем огонь и тушим где-то часа полтора. Периодически в бигус нужно подливать воду. В итоге должно получиться блюдо, которое не слишком сухое, а такое, сочное, с подливкой.