Пунш ни в коем случае нельзя готовить в алюминиевой кастрюле, потому что он может окислиться. Выбирай посуду из другого материала.

1. Предварительно приготовить достаточно густой настой из черного чая. Затем добавить в него гвоздику, корицу, мелко нарезанную цедру лимона. Оставить настояться на час.
2. Желтки отделить от белков. Взбить их с сахарной пудрой миксером или в блендере.
3. Добавить в уже настоявшийся чайный настой со специями вино, коньяк, лимонный сок. Поставить эту смесь на плиту и немного подогреть.
4. В смесь добавить желтки, взбитые с сахаром. 
5. Готовый горячий яичный пунш перелить в высокие стаканы и посыпать тертым шоколадом.
6. К столу подавать горячим.