Креп-блины
Ингредиенты:
• 120 г муки
• 230 мл молока
• 1 яйцо
• 5 г соли
• 15 г сахара
• 20 мл растительного масла
Способ приготовления:
1. Смешайте в комбайне «Экстра-шеф» (1,35 л) молоко и яйца.
2. Добавьте соль, сахар и перемешайте.
3. Просейте в яичную смесь муку с помощью сита и смешайте до однородной смеси.
4. Добавьте в комбайн «Экстра-шеф» (1,35 л) через воронку растительное масло, замесите тесто и перелейте тесто вмиксер-квик (500 мл).
5. Налейте тесто на сковороду «От шефа» (24 см) и поджарьте его до румяной корочки.
6. Переверните блин с помощью силиконового ножа «Диско» и обжарьте блин с другой стороны.
Тыквенный пирог
Ингредиенты:
Для теста:
• 200 г мука
• 1 яйцо
• 8 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 5 г соли
Для глазури:
• 50 г сливочного масла
• 75 г тростникового сахара
• 5 г соли
• 40 г орехов (миндаль, грецкий орех или фундук)
Для начинки:
• 200 г мякоти тыквы
• ½ банки сгущенного молока
• 100 мл сливок ( 22 %)
• 1 яйцо
• 2 г молотой корицы
• 2 г молотого мускатного ореха
• 2 г тертого имбиря
Способ приготовления:
1. Нарежьте тыкву кубиками на разделочной доске с помощью ножа для овощей «Universal» и приготовьте её на противне «УльтраПро» в микроволновой печи при мощности 600 Вт в течение 15-20 минут.
2. Смешайте в комбайне «Экстра-шеф» (1,35 л) муку, просеянную с помощью сита, сахар, соль и сливочное масло. Добавьте яйцо и замесите тесто.
3. Выложите тесто в малую силиконовую форму «Королевская» (500 мл), сделайте бортики и выпекайте в разогретом до 200оС духовом шкафу в течение 10 минут.
4. Смешайте в миксере «От шефа» (1,35 л) все ингредиенты для начинки, кроме тыквы.
5. Переложите смешанные ингредиенты для начинки в комбайн «Экстра -шеф» (1,35 л), добавьте приготовленную тыкву и смешайте до однородной консистенции. Перелейте начинку в малую силиконовую форму «Королевская» (500 мл) и запекайте в духовом шкафу при температуре 180 С в течение 30 минут.
6. Для глазури растопите в кувшине «Микрокук» (1 л) сливочное масло, смешайте с сахаром и солью. Выложите на пирог орехи и залейте масленой смесью. Запеките пирог при температуре 230оС в течении 5-7 минут.
Салат "Панчетта"
Ингредиенты:
• 400г отварных куриных грудок
• 5 листов салата Романо
• 20 отварных перепелиных яиц
• 250 г помидоров Черри
• 2 спелых авокадо
• 200г стебля сельдерея
• 300г сыра Дор-блю
• 75г бекона
Для соуса:
• 20г горчицы
• 20г Дижонской горчицы
• 2 зубчика чеснока
• 25 мл винного уксуса
• 60 мл оливкового масла
Способ приготовления:
1. Выложите листья салата в чашу «Элегантоность» (4,6 л) из набора «Неон».
2. Обжарьте на сковороде «От шефа» (24 см) бекон с обеих сторон.
3. Нарежьте на разделочной доске помидоры и отварные перепелиные яйца на половинки с помощью ножа для овощей Universal.
4. Нарежьте с помощью разделочного ножа «Universal» куриное филе.
5. Нарежьте сыр кубиками, стебель сельдерея и авокадо ломтиком с помощью ножа для овощей «Universal», смешайте с остальными нарезанными ингредиентами и выложите в чашу «Элегантность» (4,6 л) из набора «Неон».
6. Смешайте все ингредиенты для соуса в измельчителе «Турбо-микс» (600 мл) и подавайте вместе с салатом.
Карамельный крем
* Тип блюда: Десерты
* Способ приготовления: Микроволновая печь
* Время приготовления: 2 часа и более
* Основной ингредиент: Молочные изделия
Ингредиенты для 8 порций
- 3 яйца
- 75 г сахара
- 12 г ванильного сахара или 4 г ванилина
- 400 мл молока
- 40 мл жидкого карамельного сиропа
- свежие ягоды для украшения
Cпособ приготовления
- В ковше «От шефа™» (1 л) вскипятите молоко.
- В емкости для смешивания (2 л) взбейте яйца, сахар и ваниль при помощи венчика «Диско». Постепенно добавляйте в массу горячее молоко, продолжая взбивать. Пенку снимите при помощи шумовки «Диско».
- Налейте 5 мл жидкой карамели на дно каждого порционного контейнера (80 мл), затем распределите в контейнерах массу из емкости для смешивания (2 л). Закройте крышки всех контейнеров.
- В емкость для воды (400 мл) налейте холодную воду. Установите нижний лоток и поставьте в него порционные контейнеры (80 мл).
- Закройте прикрывающей крышкой и готовьте в СВЧ 11 мин. при мощности 600 Вт.
- Оставьте 101° МикроГурмэ на 5 мин. Потом повторите процесс приготовления 11 мин. в СВЧ при мощности 600 Вт.
- Сразу же после окончания приготовления достаньте порционные контейнеры (80 мл) из нижнего лотка. Дайте остыть и поставьте охлаждаться в холодильник на 2 часа.
- Выньте охлажденный крем из порционных контейнеров (80 мл) при помощи силиконового скребка малого.
- При подаче на стол добавьте капельку карамельного сиропа и украсьте свежими ягодами.
Меренги
* Тип блюда: Десерты
* Способ приготовления: Духовая печь
* Время приготовления: 2 часа и более
* Используемые изделия: Силиконовые формы
Приготовьте легкий десерт – хрустящее пирожное из взбитых белков на сахаре. С использованием изделий Tupperware процесс приготовления доставит Вам настоящее удовольствие.
Ингредиенты
- 4 яичных белка
- 1 щепотка соли
- 250 г сахарного песка
- 5 г ванильного сахара
Способ приготовления
- Тщательно взбейте в комбайне «От шефа™» белки вместе с солью. Добавьте половину порции сахара, ванильный сахар и еще раз взбейте в комбайне «От шефа™».
- Добавьте оставшийся сахар и продолжайте аккуратно взбивать. Положите силиконовый коврик на холодную решетку духовки и разделите готовое тесто на порции с помощью кулинарного мешка.
- Выпекайте 2 часа в предварительно разогретой духовке при температуре 120 °С, затем 1 час при температуре 90 °С.
Бананы жареные с ванильным йогуртом
* Тип блюда: Десерты
* Способ приготовления: Плита
* Основной ингредиент: Фрукты
* Используемые изделия: Изделия для выпечки
Ингредиенты
• 2 банана
• 75 г тростникового сахара
• 75 мл кокосового ликера
• 20 г сливочного масла
• 25 г ванильного сахара
• 25 г сахарной пудры
• 160 мл густых сливок (33 %)
• 150 г натурального йогурта
Способ приготовления
1. Очистите бананы от кожуры и разрежьте на половинки ножом для овощей из коллекции «Профессионал».
2. Посыпьте бананы сахаром и обжаривайте на сковороде «От шефа™» (24 см), пока они не станут золотистыми.
3. В ковше «От шефа™» (1 л) смешайте тростниковый сахар, масло, ликер и растопите на слабом огне, помешиваясиликоновым скребком «Диско».
4. В комбайне «От шефа» взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Затем добавьте йогурт и перемешайте.
5. Подавайте бананы с ванильным кремом, полив сверху сахарным соусом.
Пирог "Укрощение строптивого"
* Тип блюда: Выпечка
* Способ приготовления: Духовая печь
* Время приготовления: 1 час 30 мин
* Основной ингредиент: Мучные изделия
* Используемые изделия: Коллекция от шефа
Ингредиенты
• 300 г брокколи
• 50 мл воды
• 150 г ветчины
• 200 г сыра бри, нарезанного ломтиками
• 2 яйца
• 150 мл сметаны
• 50 мл молока
• соль и перец из мельнички для перца и специй
• 5 г мускатного ореха
Для теста
• 200 г размягченного сливочного масла
• 2 яйца
• 25 г сахара
• 5 г лимонного сока
• 5 г соды
• 30 г соли
• 500-600 г муки
Способ приготовления
1. Растопите сливочное масло в Кувшине «Микроплюс™» (1 л) в микроволновой печи.
2. Выдавите сок лимона с помощью насадки-соковыжималки из набора «Поваренок».
3. В Замесочное блюдо (3 л) перелейте растопленное масло, добавьте 2 яйца, чайную ложку лимонного сока, 2 стакана муки из Сита, соду, сахар из сахарницы-дозатора и замесите тесто.
4. Готовое тесто выложите на противень «От шефа™» тонким слоем.
5. Для начинки нарежьте брокколи на соцветия среднего размера и выложите их в кастрюлю «Микроплюс™» овальную в цвете шоколад, добавьте немного воды и поставьте на 3 минуты в микроволновую печь.
6. Поверх теста в противень выложите брокколи, крупно нарезанный сыр Бри из малой «Умной сырницы™» и ветчину из составного лотка «Полный состав».
7. Для соуса в Большом миксере (750 мл) смешайте 2 яйца, молоко, сметану, мускатный орех, соль и перец. Приготовленным соусом залейте пирог и поставьте противень в духовой шкаф на 20 минут при температуре 200 ºС.
Салат "Курица с ананасами"
* Тип блюда: Салаты
* Способ приготовления: Плита
* Основной ингредиент: Птица
* Используемые изделия: Коллекция от шефа
Ингредиенты:
• 2 куриные грудки
• 170 г консервированныхананасов
• 100 г твердого сыра
• 3 вареных яйца
• 60–70 г грецких орехов
• 30 мл майонеза
• 50 г зелени укропа и петрушки
Способ приготовления:
1. В ковше «От шефа™» (1 л) отварите в подсоленной воде куриные грудки. Дайте курице остыть, затем нарежьте кубиками при помощи ножа «От шефа» из коллекции «Профессионал».
2. Измельчите зелень при помощи ножниц «Космос».
3. В чашу (1,1 л) из Сервировочной коллекции выложите нарезанную курицу, нанесите сверху тонкую сетку из майонеза при помощи кулинарного мешка и посыпьте частью зелени.
4. Яйца нарежьте кубиками при помощи ножа «От шефа» из коллекции «Профессионал», выложите следующий слой, затем нанесите тонкую сетку из майонеза и посыпьте зеленью.
5. Нарежьте консервированные ананасы ломтиками при помощи ножа «От шефа» из коллекции «Профессионал» и выложите на зелень.
6. Посыпьте сверху сыром, натертым с помощью «Поваренка».
7. Мелко порубите грецкие орехи при помощи измельчителя «Без хлопот» и посыпьте сверху.
8. Перед подачей поставьте салат на 20 минут в холодильник, чтобы он пропитался соусом.
Спагетти карбонара
Ингредиенты:
• 80 г спагетти
• 100 г бекона с/к
• 1 желток
• 70 мл сливок 33% жирности
• 60 г сливочного масла
• 1 лавровый лист
• 2 веточки петрушки
• 20 г тертого сыра Пармезан
• Мускатный орех, соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Смешайте желток и сливки в миксере-квик «Веселый кулинар» (650 мл). Добавьте тертый сыр, соль и перец. Хорошо взбейте полученную смесь и добавьте в неё тёртый мускатный орех.
2. Нарежьте бекон соломкой ножом для филе Universal.
3. Обжарьте бекон с лавровым листом в сковороде «От шефа» (24 см) в течение 2 минут. Добавьте смесь из миксера-квик «Веселый кулинар».
4. Добавьте мелко нарезанную в измельчителе «Турбо» (300 мл) петрушку.
5. Отварите спагетти в ковше «От шефа» (2,8 л) с новой крышкой и слейте воду через специальные отверстия в крышке.
6. Выложите спагетти в соус, аккуратно перемешайте и выложите на тарелку.