Это цитата сообщения iren7473 Оригинальное сообщение

Французский мясной пирог

Ингредиенты:

1 кубик Говяжьего бульона Gallina Blanca
400 г слоеного теста
400 г свиного фарша
1 луковица
1 черешок сельдерея
100 г свежих хлебных крошек
2 яйца
15 мл коньяка

Приготовление:

1. Лук и сельдерей мелко нарезать. Фарш положить в миску, добавить лук, сельдерей, хлебные крошки и слегка взбитое яйцо. Бульонный кубик Gallina Blanca раскрошить, смешать с коньяком и добавить к фаршу. Тщательно перемешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 10 мин.

2. Тесто разрезать на 2 части и раскатать пластами прямоугольной формы. Форму для выпечки выстелить смазанным маслом пергаментом, поместить один пласт теста так, чтобы он слегка выходило за края формы.

3. Заполнить форму приготовленной начинкой, разровнять поверхность. Вторым пластом теста накрыть начинку, края защипнуть.

4. Сделать на поверхности пирога 2-3 отверстия. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 15 мин.

5. Смазать пирог оставшимся яйцом и выпекать в разогретой до 210°С духовке 45 мин. Снизить температуру до 180°С и выпекать еще 1 час. Если верх начнет пригорать, накрыть фольгой.
[650x483]