Летний торт: яркий, прохладный, фруктовый и вкусный.

[показать]

Приготовление:

Пакетик желе «Клубника» приготовить согласно инструкции, взяв воды на 1/3 меньше, чем указано, охладить до комнатной температуры. Клубнику помыть, просушить, разрезать пополам. В формочки налить немного желе, поставить в морозилку на 1-2 мин для застывания. Затем на желе выложить по кругу клубнику, залить оставшимся желе и поставить в морозилку до полного застывания на 10мин.

[показать]

Бисквит: 2 яйца взбить с сахара, поставив емкость с яйцами на кастрюлю с горячей водой ( посуда с яйцами не должна касаться воды) до увеличения в объеме в 3-4 раза.

[показать]

Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы.Дно формы для выпечки ( 20см) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто, покрутить форму по часовой стрелке. Выпекать при температуре 170 градусов 15-20мин. 

[показать]

Охладить, перевернув бисквит на решетку. 

[показать]

Разрезать бисквит на три пласта.

[показать]

Желатин залить 50гр холодной воды, дать набухнуть и распустить на небольшом огне до растворения. Сливки взбить до загустения, добавить распущенный желатин. Творог растереть погружным блендером. Ввести в творог в несколько приемов взбитые сливки.

[показать]

Клубнику порезать на небольшие кусочки и добавить в творожно-сливочную смесь.

[показать]

Бока разъемной формы выложить бумагой для выпечки, на дно положить бисквитный корж.

[показать]

Вылить на корж 1/3 клубнично-творожного суфле. 

[показать]

Так переслоить все коржи. Верхний корж смазать тонким слоем остатками суфле без клубники. Поставить в холодильник на 1 час для застывания.

[показать]

Для молочного желе: желатин залить 50гр молока, дать набухнуть. В молоко добавить сахар, довести до кипения, снять с огня. Добавить ванильный сахар и разбухший желатин, размешать до его растворения. Охладить.Застывшее клубничное желе порезать на треугольники, которые выложить на торт.

[показать]

Осторожно залить молочным желе и поставить в холодильник на 3 часа до полного застывания.

[показать]

Бока готового торта освободить от бумаги, смазать тонким слоем сиропа и обсыпать кокосовой стружкой.

[показать]

Приятного аппетита!

[показать]

 

спасибо источнику