Вначале делаем основу и из нее вырезаем овалы, по длине 7.5см. 

Основа. Получается 8 овалов. 
140 гр масла, 
140 гр миндаль, 
1.5 ст. сахара, 
1 ст муки, 
2 ст. л. темного рома, 
2 ч. л. экстракт ванили, 
8 белков, комнатной температуры, 
щепотка соли, 
700 гр хлопьев миндаля, 
сахарная пудра и стружка шоколада для украшения, 
шоколадная глазурь (рецепт см. ниже). 
Масло ратопили, добавили ром и ваниль, остудили. 
Орехи смололи, смешали с мукой и 3/4 ст. сахара. 
Белки взбили с солью, затем постепенно добавляя оставшийся сахар взбили еще до твердых пиков. 
Затем в белковую массу в три зтапа добавили мучную смесь вперемежку с маслом, но мучная смесь добавляется последней. Опять хорошо перемешали. Выложили тесто в покрытую пергаментом, промасленную форму, разровняли поверхность. Выпекать при температуре 180 С около 40 мин до золотого цвета. 
Остудить полностью и вырезать 8 овалов. 
Каждый овал обрезать с одной стороны конусом, затем сгладить грани, что бы получилась покатая поверхность.

Заготовки обильно покрываем глазурью.  Шоколадная глазурь.  3.5 ст. сахарной пудры,  1 ст. какао порошка,  170 гр. масла,  0.5 ст молока, комнатной температуры,  2 ч. л. экстракт ванили.  Взбейте все вместе до гладкого вида, используйте сразу или храните в холодильнике до 3 дней. Перед употреблением нагреть до комнатной температуры.  Так вот покрыли основу глазурью, кладем много не жалеем.  Затем берем миндальные хлопья и начиная с низа шишки вставляем штучку за штучкой в шахматном порядке и так ряд за рядом.  Я потом сразу клала в морозильник, чтобы схватились. Хранила там же в коробочке.  Затем выложила на тортик и украсила шоколадной стружкой. http://kuking.net/class/viewalbum.php?a=131