Сыр Маскарпоне в домашних условиях -
07-06-2015 15:31
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Julia_Pushkar Оригинальное сообщение
Сыр Маскарпоне в домашних условиях - 2
Продолжаю свои опыты по приготовлению сливочного сыра Маскарпоне в домашних условиях
Первый опыт вот тут http://www.liveinternet.ru/users/julia_pushkar/post362962248/
[700x525]
На этот раз я взяла 700 мл сливок Простоквашино 20%. Добавила 250 мл сливок 33% для объема.
Все остальное делала, как в рецепте выше.
Мои наблюдения:
Загустело и немного затворожилось сразу.
[700x525]
Вот тут на венчике хорошо видно
[700x525]
Когда подвесила в пеленку, сыворотка не закапала... она потекла!
[525x700]
Сыворотки много
[700x525]
Сыр получился мягче на вкус и тверже на ощупь. Еще сыр белее предыдущего. Думаю, это из-за меньшей жирности сливок.
Из 950 мл сливок получилось 470 гр сыра.
[700x525]
Следующий сыр буду варить из 10% сливок)))
Всем удачи и приятного аппетита!
Julia Pushkar
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Julia_Pushkar Оригинальное сообщение
Сыр Маскарпоне в домашних условиях - 2
Первый опыт вот тут http://www.liveinternet.ru/users/julia_pushkar/post362962248/
[700x525]На этот раз я взяла 700 мл сливок Простоквашино 20%. Добавила 250 мл сливок 33% для объема.
Все остальное делала, как в рецепте выше.
Мои наблюдения:
Загустело и немного затворожилось сразу.
[700x525]Вот тут на венчике хорошо видно
[700x525]Когда подвесила в пеленку, сыворотка не закапала... она потекла!
[525x700]Сыворотки много
[700x525]Сыр получился мягче на вкус и тверже на ощупь. Еще сыр белее предыдущего. Думаю, это из-за меньшей жирности сливок.
Из 950 мл сливок получилось 470 гр сыра.
[700x525]Следующий сыр буду варить из 10% сливок)))
Всем удачи и приятного аппетита!
Julia Pushkar
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Сыр Маскарпоне в домашних условиях - | vitali99 - Дневник vitali99 |
Лента друзей vitali99
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»