Мука - 3 Стакана Кефир - 1 Стакан Яйцо - 1 Штука Маргарин - 250 Грамм Сода - 3/4 Чайных ложки Соль - По вкусу Мука - 2 Стакана (начинка) Сахар - 1 Стакан (начинка) Сливочное масло - 250 Грамм (начинка) Ванильный сахар - По вкусу (начинка)

[показать] 1. Вначале нужно приготовить тесто. Просеять муку. В отдельной посуде смешать муку с солью, добавить гашенную в уксусе соду, маргарин, яйцо и кефир. Замесить тесто. Разделить его на три части. Скатайте три шарика, накройте салфеткой и поставьте в холодильник на полчаса.

[показать] 2. Пока тесто настаивается, приготовим начинку. Слегка размягченное масло разотрите с сахаром. Не растапливайте масло, от этого вкус получится не такой, как надо. Добавьте муку и мешайте до образования мелкой крошки. Получившуюся начинку разделите на три части.

[показать] 3. Достаньте тесто из холодильника. Каждый шарик раскатайте тонким слоем.

[показать] 4. На пласт теста выложите одну часть начинки и аккуратно разровняйте ее по всей поверхности.

[показать] 5. Скрутите тесто с начинкой рулетом. Отдельно взбейте яйцо и смажьте рулет сверху. С помощью вилки сделайте полоски по всей длине рулета.

[показать] 6. Разрежьте рулет наискосок на большие куски.

[показать] 7. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на него ромбики. Духовку надо разогреть заранее до 175 градусов. Выпекать около 20 минут. Получается много ромбиков и очень вкусных. Приятного чаепития!

Источник: http://povar.ru/recipes/armyanskaya_gata-7959.html