• Авторизация
Дневник vitali99 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Ханум-узбекское блюдо 03-04-2015 22:09 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[278x225]
Блюдо узбекской кухни – фаршированный паровой рулет. В русской транскрипции его называют по-разному – ханум, ханым, хоним, хунон, ханон. По вкусу очень напоминает манты.
 
[300x225] Ингредиенты:

 

  • Пресное тесто (1 яйцо, 1/2 стакана воды, соль, мука)
  • 500 г мясного фарша
  • 2-3 картофелины
  • 1 головка чеснока
  • 1 стакан сметаны
  • Соль, молотый черный перец, лавровый лист

Тесто замесить, сложить в пакет и дать отдохнуть. К фаршу добавить тертый чеснок:
[300x225]
 нарезать маленькими кубиками. Посолить, поперчить:
[300x225]
Хорошо вымесить:
[300x225]
Тесто разделить на 4-6 частей. Каждый тонко раскатать в виде овала:
[300x225]
Поверхность смазать сметаной:
[300x225]
Сверху выложить ровный слой фарша:
[300x225]
По поверхности разложить кусочки сливочного масла:
[300x225]
Аккуратно свернуть продукты плотным рулетом:
[300x225]
Края рулета защипать:
[300x225]
Поверхность пароварки или мантоварки смазать растительным маслом и выложить рулет, свернув улиткой:
[300x225]
Держать на пару 40-60 минут, в зависимости от размера:
[300x225]
Готовый ханум обильно полить растопленным сливочным маслом:
[300x225]
Нарезать поперек и подавать горячим со сметаной, аджикой или острым томатным соусом:
[показать]

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Ханум-узбекское блюдо | vitali99 - Дневник vitali99 | Лента друзей vitali99 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»