Готовить сегодня будем фаршированные баклажаны начиненные мясным фаршем, которые далее запечем в духовке. Если вы не любите баклажаны, то можно их заменить небольшими кабачками.
Фарш для приготовления данной закуски можно использовать любой – свиной, говяжий или смешанный вариант. Также можно в фарш добавить обжаренные грибочки, зелень или болгарский перец. Сыр в моем рецепте получается жареный, если вы такой не любите, можете его добавить за 10 минут до готовности блюда, тогда он станет "тянущийся". Однако сыр с хрустящей корочкой полностью сохранит сочность блюда.
Также не забудьте, что баклажаны могут сильно горчить. Чтобы этого избежать, их нужно посолить и оставить на 30 минут, после чего промыть проточной водой. Хорошим плюсом этого блюда, является то, что баклажаны мы будем не жарить, а запекать. А значит, они будут не только вкусные, но и полезные.
Ингредиенты
|
Баклажан1 шт. |
|
Помидор1 шт. |
|
Репчатый лук1 шт. |
|
Свинина200 г |
|
Твердый сыр100 г |
|
Соль (по вкусу)5 г |
|
Черный молотый перец (по вкусу)5 г |
|
Растительное масло (для жарки)10 г |
|
Молотый имбирь1 щепотка |
|
Молотый мускатный орех1 щепотка |
Рецепт приготовления блюда "Фаршированные баклажаны с мясным фаршем в духовке"
[300x225]
Шаг 1
Свинину помойте и пропустите через мясорубку. Если вы не любите свинину, можете использовать любое другое мясо.
[300x225]
Шаг 2
Репчатый лук очистите, помойте и также перекрутите на мясорубке.
[300x225]
Шаг 3
Баклажан помойте, разрежьте на четыре равных части, каждая из которых должна быть не более 5 см. толщиной. Если у вас баклажаны маленькие, то разрежьте их на меньшее количество частей.
[300x225]
Шаг 4
С каждого колечка баклажана удалите сердцевину.
[300x225]
Шаг 5
Мякоть, которую вы достали с баклажан порежьте мелкими кусочками.
[300x225]
Шаг 6
Теперь принимайтесь за приготовление начинки. В сковороду налейте растительное масло и нагрейте. Затем отправьте жариться перекрученный фарш с луковицей и порезанную мякоть баклажан. Приправьте солью, черным молотым перцем, мускатным орехом и молотым имбирем.
[300x225]
Шаг 7
Прожарьте начинку около 15 минут, периодически ее перемешивая.
[300x225]
Шаг 8
Помидоры помойте, высушите и порежьте кольцами. Размер помидор выбирайте приблизительно такого же диаметра, как и баклажаны.
[300x225]
Шаг 9
В форму для выпечки положите кольца помидор.
[300x225]
Шаг 10
На помидоры сверху установите баклажаны.
[300x225]
Шаг 11
Каждый баклажан наполните приготовленной начинкой.
[300x225]
Шаг 12
Сыр натрите на крупной терке и присыпьте им баклажаны.
[300x225]
Шаг 13
Форму закройте крышкой, если она отсутствует, то воспользуйтесь фольгой для выпечки. Отправьте баклажаны в разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут.
[300x225]
Шаг 14
Когда баклажаны будут готовы, извлекайте их с духового шкафа и выкладывайте на блюдо.
