Примечание: количество муки может варьироваться, поэтому корректируйте её количество при замесе теста. Подготовьте ингредиенты: Для теста: мука - 2,5 стакана кипяток - 2/3 стакана масло подсолнечное - 1 ст. ложка яйцо куриное -1 штука по желанию водка - 1 ст. ложка соль - 0,3 ч. ложки Для мясной начинки: фарш мясной - 300 г лук репчатый - 200 г соль и перцы - по вкусу Сливочное масло - для смазывания. Варианты начинок: помидоры, сыр, зелень; картофель, зелень; картофель, сыр, зелень и другие. Примерно полстакана муки залейте при помешивании кипятком, затем вмешайте водку. Думаю, что водку можно заменять разрыхлителем. Яйцо я не добавляла, а когда заварная часть теста немного остыла, то нужно добавить растительное масло, соль и остальную муку. Замесите крутое, но эластичное тесто вручную или при помощи бытовой техники, затем укройте и дайте ему полежать не менее получаса. Для приготовления фарша прокрутите вместе кусочки мяса и лука, посолите, поперчите и вымесите. Разделите тесто на 9-12 кусочков, каждый раскатывайте скалкой в тонкую лепешку, укладывайте на половину теста порцию начинки. Обычно готовлю янтыки сразу с разными начинками, поэтому для дальнейшего отличия защипываю их по-разному: одни вилкой, другие фигурным ножом, третьи пальчиками... Жарьте янтыки на сухих без масла горячих сковородах с двух сторон по 2-3 минуты. Готовые янтыки по желанию смажьте растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!