Это цитата сообщения Ратна Оригинальное сообщение
Вкусно с Борисом Бурдой - Грибные корзиночки
Грибные корзиночки выглядят весьма эффективно. Их можно подавать на праздничный стол, как закуску. Приготовьте корзиночки заранее, а перед подачей просто разогрейте.
Ингредиенты:
4 больших тонких ломтя белого хлеба
75 г растопленного сливочного масла
150 г маринованного лука
1 толстый кусок копченного мяса
225 г шампиньонов
1 ст. л. уорчестерского соуса
1 ч. л. томатной пасты
2 ст. л. сметаны
4 веточки кервеля
соль и молотый черный перец
Приготовление:
Разогрейте электродуховку до 200°C, газовую - до 180°C. При помощи круглой формочки вырежьте из хлеба круги. Пропитайте их 50 г растопленного сливочного масла и выложите в 4 фомы для корзиночек. Чтобы хлеб не поднимался при выпекании, накройте каждую хлебную лепешку жиронепроницаемой бумагой и насыпьте сверху рис.
Выпекайте в духовке в течении 10 минут. Удалите жиронепроницаемую бумагу и рис, и оставьте в духовке еще на 10 минут, чтобы дно корзиночек подрумянилось и стало хрустящим.
Приготовьте фарш: на 25 г сливочного масла поджарьте маринованный лук и копченное мясо, порезанное на брусочки. Добавьте нарезанные грибы и пожарьте на среднем огне, чтобы они подрумянились. Затем уменьшите огонь и жарьте, пока не испарится весь грибной сок. Добавьте, помешивая, уорчестерский соус и томатную пасту, посолите и поперчите.
Наполните хлебные корзиночки грибным фаршем и полейте сверху сметаной. украсьте сверху веточками кервеля и подавайте
Совет Бориса Бурды:
Грибные корзиночки можно приготовить заранее. Перед приходом гостей разогрейте отдельно начинку и корзиночки, напоните их и украсьте.
Серия сообщений "Вкусно с Борисом Бурдой":
Часть 1 - Вкусно с Борисом Бурдой - Рагу по-ковбойски
Часть 2 - Вкусно с Борисом Бурдой - Гуляш из курицы с чорисо
Часть 3 - Вкусно с Борисом Бурдой - Грибные корзиночки
Часть 4 - Вкусно с Борисом Бурдой - Суп "Минестроне"
Серия сообщений "Блюда из грибов":
Часть 1 - Салат с печенью трески и шампиньонами
Часть 2 - Суп из свежих грибов с луком
...
Часть 15 - Как быстро замариновать шампиньоны?
Часть 16 - Паштет
Часть 17 - Вкусно с Борисом Бурдой - Грибные корзиночки
Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Потапцы
Часть 2 - Печёночный торт
...
Часть 11 - Слоёный сыр
Часть 12 - Сыр "Домашний"
Часть 13 - Вкусно с Борисом Бурдой - Грибные корзиночки