Эклеры со сливочным кремом
26-03-2012 00:38
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Кухаренок Оригинальное сообщение
Эклеры со сливочным кремом
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Кухаренок Оригинальное сообщение
Эклеры со сливочным кремом
[600x400]
Вам понадобится:
Сливочное масло |
100 г |
Соль |
¼ ч.л. |
Мука пшеничная |
250 г |
Яйцо куриное |
4 шт. |
Маскарпоне |
250 г |
Сахарная пудра с ванилью |
120 г |
Сливки 20-22% |
100 мл |
|
|
Нежнейшее лакомство, перед которым просто невозможно устоять! Обязательно попробуйте приготовить.
Ингредиенты 1-го этапа:
Сливочное масло |
100 г |
Соль |
¼ ч.л. |
250 мл воды вскипятить, добавить масло, соль и еще раз довести до кипения.
Ингредиенты 2-го этапа:
Мука пшеничная |
250 г |
|
|
Снять кастрюлю с огня, просеять туда муку и перемешать.
Должно получиться однородное плотное тесто, которое очень легко отстает от стенок кастрюли.
Ингредиенты 4-го этапа:
Яйцо куриное |
4 шт. |
|
|
Яйца разбейте в отдельную миску и перемешайте, а затем добавляйте по 1-2 столовые ложки за один раз, каждый раз тщательно перемешивая тесто. Пропорции в рецепте рассчитаны на крупные яйца (отборные), так что если у вас они помельче, может понадобится еще одно яйцо.
В конце концов получится довольно мягкое густое тесто, которое все же держит форму.
Выложите тесто в плотный пакет или кондитерский шприц.
Выкладывайте тесто на противень, застеленный кондитерской бумагой, в виде колбасок, отделяя тесто мокрыми руками.
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Эклеры должны хорошо подняться. После выключения духовки оставьте их внутри на 10-15 минут, чтобы они не осели. *Во время выпекания духовку открывать не надо, смотрите через дверцу.
Ингредиенты 9-го этапа:
Маскарпоне |
250 г |
Сахарная пудра с ванилью |
100 г |
Сливки 20-22% |
100 мл |
|
|
Для крема нужно взбить маскарпоне с сахарной пудрой и сливками. Сразу смешайте ингредиенты и взбивайте на низкой скорости, пока крем не станет однородным.
Получится густой и нежный крем. Уберите его в холодильник до использования и начиняйте только остывшие пирожные.
Ингредиенты 11-го этапа:
Сахарная пудра с ванилью |
20 г |
|
|
Наполнять эклеры можно с помощью кондитерского шприца или просто делая надрезы сбоку и вкладывая туда крем. Готовые эклеры посыпьте сахарной пудрой и подавайте охлажденными.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Эклеры со сливочным кремом | Julia_Frank - Дневник для Души..... |
Лента друзей Julia_Frank
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»