Вложение: 3824511_Razrastanie_kontenta_new.pdfКартофельная запеканка с сыром
04.07.2010, в 12:00
Комментариев: 0
Распечатать
Рецепт картофельной запеканки с сыром, специями и листьями шалфея.
Картофельная запеканка с сыром
Что нужно:
# 1,5 кг молодого очищенного картофеля
# 1 луковица
# 50 г сливочного масла
# 100 мл белого вина
# 300 мл молока
# 400 мл жирных сливок (можно заменить сметаной)
# Несколько измельченных листиков шалфея
# Щепотка тертого мускатного ореха
# 50 г любого твердого тертого сыра


Как приготовить картофельную запеканку с сыром:

1. Духовку разогреть до температуры 180С. Картофель сварить до полуготовности, затем нарезать кружками толщиной 5 мм.
2. В небольшой кастрюле с толстым дном на половине масла обжарить измельченный лук, добавить вино, молоко и сливки, хорошо прогреть.
3. Форму для выпечки смазать маслом, слоями выложить картофель, залить винно-сливочной смесью, хорошо посолить, поперчить, посыпать шалфеем, мускатным орехом и половиной тертого сыра. Накрыть фольгой и запекать 30 минут, затем фольгу убрать и дожаривать еще 30-40 минут до золотистой корочки.
4. Перед подачей посыпать оставшимся сыром.
5. Картофельная запеканка с сыром готова.