В японской префектуре Киото существует обычай спрашивать засидевшихся гостей, не хотят ли они отведать бубузуке. Таким образом, хозяева вежливо намекают, что гостям пора уходить. По правилам хорошего тона следует отказаться от предложения, мотивируя это тем, что «и так засиделись», и быстренько собравшись, уходить. Бузузуке, это киотская разновидность японского блюда Отядзукэ. Делается это блюдо на скорую руку, для перекуса, из вареного риса (который, как у нас хлеб, всегда есть в японском доме), зеленого чая и заправляется обычными для Японии специями (васаби), маринованными и солеными продуктами (соленый лосось и минтаевая икра, маринованные сливы и морепродукты).

[показать]