http://chatskaa.livejournal.com/61798.html#cutid1

[показать]


Надо:
100 гр сливочного масла (комнатной температуры)
3 яблока (брала антоновку) (очистить, порезать на кубики со стороной 1 см)
2 ст л + 0,5 ч сахара
1 ч малины
3 яйца
2 ст л лимонного сока
1 1/2 ч л ванильной эссенции
1 1/2 ч муки
2 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соли
1/2 ч л корицы

Процесс:
1. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму (брала квадратную 20*20 см) проложить бумагой для выпечки и смазать маслом.
2. Растопить в кастрюльке на среднем огне 15 гр масла, добавить яблоки, 2 ст л сахара и, помешивая, готовить около 10 минут (пока яблоки не станут мягкими). Дать немного остыть, перемешать с малиной.
3. Оставшееся масло взбить миксером, добавить оставшийся сахар, и, продолжая взбивать, добавить по 1 шт яица. Вмешать лимонный сок с ванильной эссенцией. Отдельно смешать муку, разрыхлитель и корицу. Вмешать миксером в тесто.
4. Около 3/4 теста вылить в форму. Сверху аккуратно распределить яблоки с малиной. Поверх яблок аккуратно при помощи чайной ложки распределить оставшееся тесто.

[показать]

5. Выпекать в середине духовки около 50 минут. Дать немного остыть.

[показать]

6. Сразу же отложить часть пирога для угощений. Ибо риск слопать весь пирог в одно лицо настолько велик, что даже смешно:) Настолько уж он нежный, ароматный и вкусный:)

Приятного аппетита!

Источник: по мотивам epicurious.com