• Авторизация
Дневник Galinka-Solovei Лента друзей - Дневник - Полная версия


Изумительная селедочка в банке. 22-04-2015 23:27 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения lyubava63 Оригинальное сообщение

Изумительная селедочка в банке.

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

[показать]Готовить проще простого...
Удобно хранить где угодно.
Итак:
Солить сельдь очень удобно в 3-литровых стеклянных банках, помещается 8 рыбок.
Сначала нужно разморозить рыбу, залив ее холодной водой.
Ножницами срезать плавники и хвосты, так в банку поместится 8 довольно крупных рыб.
Рассол готовится тоже очень просто.

Чтобы засолить 8 сельдей в 3-литровой банке, понадобится
1 л воды и 100 г соли.
Закипятить и дать полностью остыть, затем залить рассол в банку под горло, так, чтобы рыба полностью покрылась.

Закрыть банку неплотной крышкой и поставить в холодильник.
Весь смысл засолки сельди в том, чтобы рассол вытеснил кровь - скоропортящийся белок, и рыба стала пригодной для употребления в пищу.
Через 3-е суток получится слабосоленая или малосольная селедка, которая вполне пригодна к употреблению.
Ну а полностью "зрелая" сельдь получится через 6-7 суток.
Вот в принципе и все.

Рыбу лучше солить с сентября по апрель.
Почему?
А дело в том, что месяцы, в которых есть буква «Р», в России всегда считались рыбными и именно в эти месяцы идет заготовка рыбы.



Спасибо за ваши комментарии!


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Изумительная селедочка в банке. | Galinka-Solovei - Дневник Галины Соловьёвой | Лента друзей Galinka-Solovei / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»