• Авторизация
Дневник Galinka-Solovei Лента друзей - Дневник - Полная версия


Александрийское тесто (для куличей) 27-01-2015 21:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения NADIABI Оригинальное сообщение

Александрийское тесто (для куличей)

[507x507]
Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие...
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...

Ингредиенты:
1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей
200 гр изюма
2 ст.л. коньяка

Приготовление:

Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь). Затем всыпать: 1 ч.л. соли; 200 гр. запаренного изюма; 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка; примерно 2,5 кг муки.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое. Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.
Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.
[500x375]

NADIABI
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (4):
Ягуська 27-01-2015-21:52 удалить
Galinka-Solovei, спасибки,Галочка,рецепт понравился,но печь буду по своему-лет "100" пекла по-своему,один раз решила воспользоваться другим рецептом,и вышло гораздо хуже.так что-уже не буду изменять себе...
Обратиться - Ответить - К полной версии
Galinka-Solovei 28-01-2015-07:50 удалить
Ответ на комментарий Ягуська # Ягуська, тогда рецептик с тебя.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Вита_ВитаВ 28-01-2015-20:24 удалить
А у меня такое тесто называется "Венским" И я только из него пеку куличи. На мой взгляд продукты должны быть качественные( что в наше время трудно найти), а уж какой рецепт не важно. Главное делать с душой и всё получится.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Ягуська 29-01-2015-19:46 удалить
Ответ на комментарий Galinka-Solovei # А можешь разочароваться-так бывает...Если у тебя есть свой проверенный-лучше ему не изменять. Но я закину в дневничок свой рецепт.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (4): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Александрийское тесто (для куличей) | Galinka-Solovei - Дневник Галины Соловьёвой | Лента друзей Galinka-Solovei / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»