[640x31] [530x597] Несладкая выпечка уместна всегда: и в праздники, и в будни, на фуршетном столе, и к домашнему завтраку. Пора воплощать! Для маффинов я приготовила: 2 яйца; 1 стакан сметаны; 1 стакан муки; 100 г сливочного масла; 200 г сулугуни; 1 баночка зелёных оливок без косточки; 1 столовая ложка сахара; 1 столовая ложка разрыхлителя для теста; щепотка соли, орегано, острый молотый перец, любая зелень [484x640] Яйца я смешала с солью и сахаром. Сахар я решила добавить для того, чтобы сыграть на контрасте вкусов. Впрочем, совсем немного, всего одна столовая ложка. [530x398] Добавила и размешала сметану [530x398] Сливочное масло я растопила в сковороде и слегка припустила в нём зелень. Отставила. Зелень традиционная — укроп и петрушка [530x366] Выбирая сыр для моего блюда, я сразу решила, что это будет что-то из мягких молодых сыров. Но какой? Брынза, пожалуй, солоновата. Адыгейский сыр – пресноват. Сулугуни, ну, конечно – сулугуни то, что надо! Для маффинов я взяла примерно граммов 200 сыра. Нарезала его кубиками не крупно и не мелко. Немного измельчила зелёные оливки. Несколько оливок я нарезала колечками и оставила на потом. Кстати, оливки вполне можно заменить маринованными огурчиками или зелёными квашеными помидорами, каперсами, если желаете. А я, я просто оливки, ну, очень люблю! [530x398] А теперь всё соединила: яйца со сметаной, зелень с маслом, оливки, сыр. Старательно всё размешиваю и добавляю еще немножко специй – чуточку орегано и острый молотый перец [530x398] Теперь можно высыпать муку и разрыхлитель для теста. Всё перемешиваю, не особо стараюсь, комки этому тесту не грозят. Тесто получается консистенции густой сметаны [530x398] Формы смазываю маслом и заполняю тестом немного не до краёв. Сверху укладываю колечки оливок. Помните, я оставляла? Ну, декор, типа… [530x596] Отправляю в заранее прогретую до 200 С духовку. Выпекаются примерно минут 15-20. Готовность проверяю деревянной палочкой [510x600] Результатом я довольна. Замечательная румяная сырная корочка! [484x640] Разламываю и заглядываю внутрь – точно пропеклись? Пропеклись-пропеклись, еще и как! Только тянется оплавленный сыр, ну, это он пока горячий, потом застынет [534x402]

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Тыквенный торт на праздник.
Часть 2 - Оформление пирогов.
...
Часть 41 - Творожные пышки.Мой рецепт.
Часть 42 - Нежное бисквитное пирожное, тающее во рту!
Часть 43 - Несладкая выпечка.Рецепт маффинов с фото.