Мобильный LiveInternet ПЕЧЕНЬЕ *МАИСОВОЕ ЯБЛОЧКО* | Galinka-Solovei

Рецепты печенья из маиса можно найти без труда. Я тоже, поискав варианты, решила сделать по своему. Печенье из маиса очень нежное, даже чересчур. Если не любите слишком рассыпчатое печенье, можно часть крахмала заменить пшеничной мукой, т.к. оно просто тает во рту. Форму печенья придумала на ходу, хотя сразу хотела не таким его сделать... Подумав о туеске, решила сделать его в виде яблока. Подобные яблоки, когда-то лепила из соленого теста, для своих композиций... они были красивы, но не съедобны. А эти яблоки очень даже съедобны, и вкусны, т.к. гвоздика и цедра лимона добавляет им тонкий вкус и аромат. Рецепт АВТОРСКИЙ.

Ингредиенты для теста:

350 гр. маисовой муки

200 гр. крахмала

130 гр. сахара

3 желтка

250 гр. слив. масла

2 ч. л. разрыхлителя

2 ст. л. миндальной настойки

1 лимон (цедра)

Для декора:

1/2 ст. мелкого сахара

гвоздика

Процесс:

[показать]

Мягкое сливочное масло, желтки и сахар соединить и взбить миксером. Добавить цедру, миндальную настойку, разрыхлитель. Перемешать.

[показать]

Маисовую муку и крахмал смешать в одной миске.

[показать]

Просеять муку и крахмал в миску к другим ингредиентам,

[показать]

замесить тесто.

Накрыть пищевой пленкой и убрать в холод на 1 час.

[показать]

После... В блюдце насыпать мелкий сахар и приготовить гвоздику.

[показать]

Тесто разделить на кусочки по 20-21 гр. или величиной с грецкий орех.

[показать]

Скатать в шарики, обмакнуть в сахар.

[показать]

В каждый шарик воткнуть по одной - две гвоздички, с противоположных сторон, имитируя яблоко.

[показать]

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой или на антипригарный противень. Выпекать в заранее разогретой духовке при 200 гр. примерно 15-20 минут.

Готовое печенье должно быть ровного желтого цвета.

Приятного!!

[показать]

источник

[показать] [показать]

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.