Хочу поделиться рецептом булочек
[показать]
Буду писать в последовательности

Для этого понадобится

Опара: 1ст.муки 0,5 литра молока теплого

2 яйца

4 ст.л сахара
20гр дрожжей (я пользуюсь ангелом сухими это как раз пачка)

0,5 ч.л соли

Все перемешивается вместе и ставится сверху на плиту на 1час Кастрюлю можно не прикрывать (духовку включить, чтобы тесту было тепло)

Когда опара подойдет добавить:

1ст.растительного масла

4-5ст муки

Все хорошо вымясить чтобы отлипало от рук

Тесто получается мягкое

Затем тесто прямо в кастрюле убрать в холодильник на 30мин.

Через 30 мин. тесто вытащить из холодильника и разделить на 3 ровные части (я делю на 4части булочки получаются не очень большие)

Каждый кусок теста раскатать на пласт 6-7 мм и смазать тонким слоем маргарина (пользуюсь шедрым летом)
Маргарина понадобится 50гр

Затем тесто сворачиваеться трубочкой или конвертом и убираеться опять в холодильник на 30 мин.

Через 30 мин. тесто вытащить из холодильника раскатать круг 5-6мм и разделить разрезав на 12 частей как пиццу

Начинка может быть любая мак, варенье ,орехи, сахар (кому как нравиться)

Начинку кладите с широкой стороны и не очень много, особенно если это варенье (что бы не вытекало)

Затем скручиваете как рогалик (круассан) и укладываете на лист (лист ни чем не смазываете)


Дать булочкам постоять 15-20 минут чтобы они подошли

Смазать желтком и поставить выпекаться при температуре 150-200гр на 20-30мин. (у кого какая духовка) до румяного цвета

В процессе выпекания сделать сироп 1ст.сахара +1ст.воды закипятить и обмакивать булочки в сироп



Спасибо Татьяне Литвиновой